第八章康乐部人力资源管理.pptVIP

第八章 康乐部人力资源管理;【学习内容】 康乐部组织机构的设置 康乐部员工管理 康乐部经理岗位设置 【学习目标】 了解康乐部组织机构的设置原则和方法 了解员工招聘的渠道 掌握康乐部经理的权力和责任范围，熟悉其工作特点和工作内容，掌握其职责和素养。;第一节 康乐部组织机构的设置;第一节 康乐部组织机构的设置;第一节 康乐部组织机构的设置;第一节 康乐部组织机构的设置;第一节 康乐部组织机构的设置;第一节 康乐部组织机构的设置;饭店总经理;康乐中心经理;1、影响人员编制的因素 ① 营业时间的长短（不同的项目每天营业的时间不尽相同，有的排一个班次，有的两个或以上）。 ② 顾客流量的大小（由客流量的大小推算劳动量的大小）。 ③ 营业季节的淡旺（不同季节员工的数量也不同）。 ④ 管理模式的差异（管理人员的理念，模式不同，人员编制不同）。;（二）康乐部机构 的人员编制;（二）康乐部机构 的人员编制;4、确定人员编制的方法 ① 岗位定员法——定岗定编法 根据部门的机构设置、岗位职责、服务水准要求，结合岗位工作量、班次与出勤率来确定人员编制的方法。先设计出所需要的服务岗位，再确定每个岗位所用员工的数量，然后根据这两个条件求出某个项目所需要的员工数量。 每个岗位需要的周工作时数×所需定员人数 岗位的定员= ———————————————————— 每个员工规定的周工作时数 ;4、确定人员编制的方法 ② 公式定员法——公式定编法 以每天一个班次计算，根据拟定的计算公式直接确定人员编制的方法。 计算公式如下（n指服务台岗位的服务员数量，一般1-3之间）： 台球厅编制数=球台数×（0.3或0.35）+n 保龄球馆编制数=球道数×0.6+n 泳池编制数=水面积×0.08+n （室外） (室内×0.03) 卡拉OK厅编制数=营业面积×0.026+n 歌厅包房编制=房间数×2+n; 编制定为：领班1人，服务台2人，维修技术员2人，饮料服务台1人，球道服务员7人（每人约负责4条球道），每天两班，每周营业7天，每人每周工作5天，每个班次的编制为：;4、确定人员编制的方法 ③ 设备定员法 以设备数量为基础，通过确定员工实际工作量的方法来确定人员编制。 例如： 游乐场，每个游艺设备配备一个电控员，三个游艺设备设置一个售票窗口。根据实际设备数，确定人员编制。 ;4、确定人员编制的方法 ④ 部门定员法 综合考虑员工班次和出勤率来确定人员编制。 计算公式为： ∑（当班员工人数×班次） 部门定员人数= ——————————— + 管理人员数 出勤率;第二节 康乐部员工的管理;;（一）招聘工作的重要性 增补新员工，扩大发展规模 促进员工综合素质提高 刺激员工队伍优胜劣汰、更新换代 有效招聘可以稳定员工队伍 招聘工作也是对外的形象公关活动 招聘工作直接影响人事管理的费用;;（二）员工招聘渠道 ;（三）员工招聘的实施 1、招聘负责人具备的条件 礼貌热情、坦诚公平 知识丰富、经验老成 敏锐细致、灵活创新 客观公正、能客服主观偏见;2、员工招聘的程序 ;2、员工招聘的程序 ;二、员工调配与人力资源控制 （一）员工调配 员工的调配是指经主管部门决定而改变人员的工作岗位职务、工作单位或隶属关系的人事变动。包括企业之间和企业内部的变动。 目的是为了选择合适的劳动组织形式，对人力资源进行科学的分工，充分发挥和调动全体员工的积极性，合理协调的进行康乐服务，为康乐部创造收益。 ;二、员工调配与人力资源控制 1、劳动定额 时间定额：在一定设备和劳动组织条件下，采取合理的劳动方法完成一项任务所需要的劳动时间。 定编人数 = 生产任务*时间定额/(工作时间*出勤率)。 工作量定额：在一定设备、设施和劳动组织条件下，采取合理的劳动方法在单位时间内应完成的大刀合格标准的劳动量。 定编人数 = 计划期生产任务总量/(员工劳动定额*出勤率) ; 定编人数 = 计划期生产任务总量/(员工劳动定额*出勤率) 某企业每人每年需生产某零件4651200只，每个车工的产量定额为16只，年平均出勤率为95%，求车工定编人数，计算如下： 定编人数=4651200(只 ) / 16(只 )*(365- 2*52- 11) (天 ) * 0. 95 = 1224(人) 上例是产量定额，如果采用时间定额，其计算公式如下： 定编人数 = 生产任务*时间定额/(工作时间*出勤率)。 以上例来说，如单位产品的时间定额为0?5小时，则可计算如下： 定员人数 = 465