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素食常見問題：食物的成分 天天营养网????爱美论坛 “左旋肉碱买1送1！”—促进脂肪燃烧，塑造优美曲线！减肥专家西木博士热荐！ ????改善女性贫血的四大素食食物 ????素食者也要多食碱性食物 ????七种素食食物促进新陈代谢 来源：/chinese/faq/index_gb.html 素食(素食食品)常見問題：定义 素食者（vegetarian）: 根据国际素食协会成员的意愿，素食主义包括纯素食主义，它的定义是不吃肉，家禽、鱼及它们的副产品，可以吃或不吃奶制品和蛋。 常常进一步细分为奶蛋素（ovo-lacto）和奶素（lacto）。素食者不必象完全素食者（vegan）那样避免涉及动物的食物，当然也可以这样做。 奶蛋素（ovo-lacto vegetarian）: 除了吃蛋和奶制品之外，其它与完全素食者一样。这是最“流行”的素食方式。 奶素（lacto vegetarian）: 除了吃奶制品之外，其它与完全素食者一样。 veggie--英文素食者(vegetarian)的简写，常包括完全素食者(vegan)。 严格素食者（strict vegetarian）:开始是指完全素食者(vegan)，现在也可以指素食者（vegetarian）。 ? -------------------------------------------------------------------------------- 英文素食者 （vegetarian）一词出现于1847年。在1847年9月30日，约瑟夫.布鲁顿和其他人在英格兰的肯特郡的毛茨伍德庄园上第一次正式提出来的，那是在英国的素食协会的就职演讲上。 这个词源于拉丁文vegetus，意思是完整的，健康(健康食品)的，新鲜的，有活力的；（请勿与vegetable-arian一词混淆，这词代表的是只吃蔬菜(蔬菜食品)而不吃坚果、水果(水果食品)和谷物的神话式人物）。 在1847之前，不吃肉的人通常被称为毕达哥拉斯信徒或追随者，源于古希腊的素食者毕达哥拉斯。 素食者（vegetarian）最初的定义是“吃或不吃蛋及奶制品的人”，这个定义今天还在被素食协会使用着。但是，大多数印度的素食者不吃蛋，正如那些在地中海地区的传统素食者一样，如毕达哥拉斯。 为什么做素食者? 如果你有机会救一条生命 - 或能救上千条生命 - 你不想做吗?在你的生活中拒绝动物产品是再简单不过的事情了，但却有着很巨大的功效。人类是如此进化的生物，拥有许多伟大的天赋...难道我们不该用同情心这一天赋来挽救其它动物的生命吗？－李斯 将你自己从有动物因你而死的罪恶感之中拯救出来，这不值得吗？？即使是对于无神论者来说，这也是一种健康的生活方式。 - 艾琳 告诉我们的孩子生命的圣洁和所有生灵的真正价值，并启迪他们内在的和平。 - 米雪儿 ? -------------------------------------------------------------------------------- 其它一些易混淆术语的定义 半素食者(semi-vegetarian):比普通人吃肉少一点。参见准素食者。 准素食者(pseudo-vegetarian): 声称是素食者，但实际上不是。经常有用素食者一词来指半素食者和鱼素者。 鱼素者(pescetarian):除了吃鱼之外，其它类似于素食者(通常是回避工业化蓄养技术的人)。参见准素食者。 果食者(fruitarian):与严格素食者一样，但只吃不杀害植物的食物(摘苹果(苹果食品)不会结束树的生命,而胡萝卜就不同了)。 食菜者(vegetable consumer):任何吃蔬菜的人,不一定是素食者。 草食动物:主要吃草和植物,不一定是素食者。 吃庄稼的人:主要吃植物,不一定是素食者。 不食肉者（nonmeat-eater）:不吃肉。大多认为鱼、家禽、海鲜不是肉。动物脂肪和油(油食品)脂、骨粉和皮肤等也不被认作肉。 犹太教食物（kosher）:根据一系列复杂的犹太教饮食的法律规定而制作的食物。并不意味着是完全素食和蛋奶素。即使有牛奶的犹太教食物也可能含有不认作是“肉”的动物制品。 (犹太教食物)不含肉或奶的（pareve/parve）:犹太教饮食法律的一个种类，不用肉和奶制品及其衍生物。蛋和鱼是符合规定的，而甲壳类则不是。 非奶制品（nondairy）:因没有足够百分比的牛奶脂肪而不称之为奶制品，但可能有牛奶及其衍生物。 非肉制品（nonmeat）:不用肉类制定的食品，可能有蛋、牛奶、奶酪。有时甚至有动物脂肪、海鲜、鱼和家禽。 什么是长寿饮食? 来自ivu-sci的一个成员: 根据多纳.塞克勒（donna secker）和斯坦