油脂科技前沿动态及产业发展趋势.pdfVIP

·科技前沿 · 油脂科技前沿动态与产业发展趋势 赵国志 （西安坤伯工程技术开发公司） 油脂工业大型化为油脂科技现代化发展奠定了深厚的基础；传统与现代化的冲突成为开创油 脂生产新工艺与开发油脂新产品的催化剂；化工技术和生物科技成为油脂科学技术腾飞的双翼； 基础科学和医学的研究成果为开发油脂新产品指明了方向；创新就是创造新产品。本文从以上几 个主要方面概述了当前油脂科技前沿动态与产业发展的趋势。 油脂科学技术作为一种古老的传 代化产业。 精雕细刻的细节设计使各种装 统产业，在它的漫长的发展过程中， 油脂产业大型化和现代化，已从 置日臻完美 经历了无数的变革和进步，尽管它前 根本上转变了生产者和消费者对这一 各种装置和工艺新颖的细节设计 进的脚步与其他学科比较相对缓慢， 产业的传统认识，目前浸出器单机规 （如浸出器料层浅、中、深床的移动 然而，与人类生活息息相关的油脂科 模已达 ／ （实际可扩大到 与调节；低摩擦楔形筛底与整体机构 学技术却涵盖了几乎理工、医农以及 ／ ），离心机 ／ ，最大 及其自我调节、自动清洗系统；浸出 人文历史等学科的诸多内容。在农业 工业加工区日处理量达 ／ ）， 系统的压力控制与安全控制；浸出粕 革命和集约化生产的快速发展中，油 这种数量级的变化给传统的油脂产业 产品质量的控制；离心机的原位清洗 脂产业逐渐走向大型化、自动化，并 带来了质的飞跃。今天的油脂产业在 与无菌操作；每一个部件均成为工艺 为油脂科技现代化的发展奠定了深厚 油料的流通、贮存和加工系统，极大 过程的一部分，在几乎所有的工艺中 的基础，油脂产业及时地融入了其他 地开阔了从业者的视野，而新的机械 完美地体现了化工操作的基础原理）， 工业技术与高新技术的内容，各种新 化、自动化、生物工程等理论和技术 从机构到整体 ，乃至在装置升级换 思维、新概念、新工艺为传统的油脂 的融入，更给油脂产业带来了全新的 代的变革中对建筑空间的预先考虑， 工业增添了新的动力，产生了日新月 变革。 匠心独运的精心设计在实践的考验 异的变革；基础科学和医学的进步， 新的设计思想和方法 中，经过千锤百炼而成为经典。 更为它开拓新的丰富多彩的产品指明 在不断更新的机构装置和系列化 电气自动化将传统产业的现代 了方向。当今在人们追求传统天然食 的设计中，模块化等新的设计思想， 化提升到新的层次 品和工业技术现代化的矛盾冲突中， 与数学／机械／化工以及计算机科学 油脂产业的自动化控制技术，从 众多新的课题给油脂科学技术带来新 技术，已经在油料预处理工艺 （大豆 上世纪 年代气动控制开始，到 的机遇和挑战。 脱皮冷、温、热工艺）、油脂浸出器 年代的电子控制系统，以至 年代