超微粉碎技术的特点和应用概况.pdfVIP

超微粉碎技术的特点及应用概况 王丽宏∽，张 延2，张宝彤“2，张波1’2，萧培珍112，李爱琴2 (1．北京市营养源研究所，北京100069；2．北京桑普生物化学技术有限公司，北京100069) 摘要：超微粉碎技术作为一种新型加工方法，已受到人们的昶关注。文章对超微粉碎加工的基本原理及 特点进行了概述，并介绍了超微粉碎技术在食品、农产品及中药等相关行业中的现状、应用概况及其发展前景。 关键词：超微粉碎技术；原理；特点；应用 中图分类号：TQ461；$513文献标志码：A文章编号：1001—0084(2013)10—0013—04 of Characteristicsand icationSituation Appl SuperfiReGrindingTechnology 一 一一 WANG Yan2，ZHANG B01”，XIAOPeizhenl”，LI Lihon91”，ZHANG Baoton91”，ZHANG Aiqin2 (1．Instituteof Nutrition Biochemicaland 100069，China) Beijing Resources，Beijing100069，China；2．SunpuTechnologyCo．，Ltd．，Beijing hadbeen moreattentionasanew method．Thebasic Abstract：Superfinegrindingtechnologypaid processing weresummarizedinthisarticle．Atthesame andcharacteristicsof technology time， principle superfinegrinding madeabasicintroductionin andtraditionalchinesemedicinewiththe situation， food，agriculturalproducts present and applicationdevelopmentprospect． Keywords：superfinegrindingtechnology；principle；characteristic；application 超微粉碎技术是近20年迅速发展起来的一项 工、电子、信息、生物、建材、环保等行业，而 高新技术，是指利用机器或者流体动力的途径将 且在纺织、食品、医药等行业也具有特有的优势 0．5—5 mm的物料颗粒粉碎至微米甚至纳米级(5～和广阔的应用前景m一1。 25)的过程，一般的粉碎技术只能使物料粒径为45 超细粉碎技术是粉体工程中的一项重要内 斗m，而运用现代超微粉碎加工技术能将物料粉碎 容，包括对粉体原料的超微粉碎、高精度的分级 和表面活性改变等。目前，对超微粉体粒径的限 至10斗m，甚至1斗m的超细粉体【11。由于颗粒向微 细化发展，当物料被加工至10 定尚无统一标准，各国不同行业之间由于超微粉 wm后，导致物料 表面具有独特的物理和化学性质，粉体具有比表 体的用途、制备方法和技术水平的差别，对超细 面积、空隙率和表面能大等特点，从而使物料具