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短柄五加果实中多糖提取工艺研究 （陇东学院生命科学与技术学院 甘肃 庆阳 745000）摘 要果实中提取和纯化工艺。通过单因素验和正交验短柄五加果实提取最佳工艺条件为：料液比1:(W/V)、提取温度℃、提取min、pH6.0 提取次得到样品提取率为关键词：短柄五加果实；；正交试验 Study on the Extraction and Purification of Polysaccharide from Acanthopanax brachypus Harms Hong Cheng (Department of Life Science, Longdong University, Qiangyang, 745000,China) Abstract：[Objective] The objective of this study was to extract and purify polysaccharide from Acanthopanax brachypus Harms.[Methods] Polysacchayide extracted from Acanthopanax brachypus Harms by water-extraction-alcohol-precipitation method were determined by phenol sulfonic acid spectrophotometry. [Results] The results showed that the optimum conditions based on single factor and orthogonal test are as follows: two extracting Acanthopanax brachypus Harms with 1 time volume (V/W) of 35 ethanola at pH 6.0 for 75 min at 80℃. Under these conditions, the extraction yield is 4.243%, purity is 43.25%. [Conclusion] The study provide data support and theoretical guidance for the fruits of polysaccharide from Acanthopanax brachypus Harms of industrial production. Key words: Acanthopanax brachypus Harms；polysaccharide；Orthogonal experiment 短柄五加(Acanthopanax brachypus Harms)为五加科五加属药食两用植物，具有悠久的药用和食用历史世界上仅中国西北部黄土高原区有分布。短柄五加具、安神、功效[]，可作刺五加替代品[]，其根、茎和叶已用于各种疾病的治疗[]。目前对其在根茎化学成分[-9]、生殖生物学和生态学方面研究较多[]。五加果实含Fe、Se、Cu、Mn等多种微量元素和人体全部必需氨基酸阿拉伯糖、果糖、葡萄糖等。多糖药效成分之一。黄土高原子午岭林区为短柄五加天然原产地，野生资源丰富，果实产量高，但其开发利用研究较少，因此，本研究旨在摸索和探讨其果实中多糖提取最佳工艺，以期能够为食品和药品领域拓展研究思路，并进一步为短柄五加果实中多糖的开发利用提供科学依据及数据参考。1材料与方法 1.1材料和试剂 短柄五加果实 短柄五加果实样品于2008年10月采于甘肃省庆阳市子午岭中湾林场。将采集的新鲜果实挑选干净，室内阴干，收储。 95%乙醇，石油醚（60℃～90℃），浓硫酸，蒽酮，三氯乙酸，Severg试剂（氯仿：正丁醇=3:1），以上试剂均为分析纯。 1.2 仪器与设备 PC-1000数显式电热恒温水浴锅，上海跃进医疗器械厂；SHB-3 型循环水多用真空泵，郑州杜甫仪器厂；旋转蒸发器，巩义市予华仪器有限责任公司；724微机型分光光度计，上海光学仪器厂；电子天平赛多利斯科学仪器有限公司；1.3方法 1.3.1 短柄五加果实预处理 实验前用70℃恒温干燥箱将短柄五加果实烘干，粉碎，过80目筛，置于棕色瓶中低温保存。准确称量300.00g果实粉末，加入600ml石油醚浸泡，抽滤，重复以上操作，直至石油醚相颜色变浅，以除去果实中脂溶性杂质。用95%乙醇600ml浸泡两天，减压抽滤，以除去极性较大的杂质将样品干燥后称重。 1.3.2 葡萄糖标准曲线制作 精确称取100mg干燥葡萄糖，用蒸馏水定容至1000ml，得到浓度为0.1mg/ml