茶叶农药残留分析的研究进展_朱旭君.pdf

全国茶业科技学术研讨会论文集 茶叶农药残留分析的研究进展 朱旭君，侯如燕* （教育部、农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室，安徽农业大学，合肥 230036 ） 摘 要 对茶叶农药残留分析技术及其进展进行了综述。样品制备技术中，除固相萃 取外，超临界流体萃取，基质固相分散萃取，固相微萃取，搅拌棒吸附萃取和凝胶渗 透色谱法等前处理方法得到应用。气相色谱和高效液相色谱及其与质谱联用技术仍然 是茶叶农药残留分析的主要手段。并对茶叶农药残留分析的发展趋势进行了讨论。 关键词：茶叶；农药残留；样品制备；检测技术；评述 Advances in the Determination of Pesticide Residues in Tea Zhu Xujun, Hou Ruyan* (Key Laboratory of Tea Biochemistry Biotechnology, Ministry of Education and Ministry of Agriculture, Anhui Agricultural University, Hefei 230036,China) Abstract : Analysis method of pesticide residues in teas and its recent development are reviewed. Substitute for conventional procedure liquid-liquid partition method, newly developed solid phase extraction, matrix solid phase dispersion, solid phase micro-extraction, stir bar sorption extraction and gel permeation chromatography are usually applied in sample pretreatment. At present, gas chromatography, high performance liquid chromatography and the combined techniques are the major analytical methods of pesticide residues in teas. New trends in analytical methods for pesticide residues analysis are also discussed. Keywords : tea, pesticide residues, sample pretreatment, determination techniques, review 近些年来，农药的大量使用导致环境和食品的污染问题，越来越受到各国政府 和公众的关注。茶叶的安全卫生状况，特别是农药残留问题，始终是全世界关注的 [1] 大问题，其分析技术的提高同样受到了高度重视 。因此，对茶叶中残留的危及人 身健康的痕量农药成分分析，成为一项重要而艰巨任务。近年来，随着样品萃取净 化技术的迅速发展[2-7]和现代分析仪器检测功能的大大提高[8,9] ，一些发达国家和地 区(如欧盟、日本、德国等)在农药残留分析方面取得了长足发展。在建立标准化操 作规程(SOPS)和良好实验室规范(GLP)领域，美欧日韩印等国家发展很快[10] 。 茶叶农药残留的分析通常包括样品制备，纯化富集，分离检测和综合分析等步 骤[11] 。因存在农药的同系物、异构体、降解产物或代谢产物的影响[12-14] ，而且由 于环境的迁移作用，通过根茎吸收、传导等途径，农药进入茶叶组织内部加大了检