气相色谱-三重四极杆质谱分析人参炮制品中的挥发性成分.PDFVIP

第３４卷 第８期 应 用 化 学 Ｖｏｌ．３４Ｉｓｓ．８ ２０１７年８月 　　　　　　　ＣＨＩＮＥＳＥＪＯＵＲＮＡＬＯＦＡＰＰＬＩＥＤＣＨＥＭＩＳＴＲＹ　　　　　　　 Ａｕｇ．２０１７ 气相色谱三重四极杆质谱分析人参炮制品中的挥发性成分  王　微　郑　飞　葛　岩　乔梦丹　越　皓 　刘淑莹 （长春中医药大学，吉林省人参科学研究院　长春 １３０１１７） 摘　要　人参炮制的化学成分变化研究主要集中在皂苷和糖类，本文首次从挥发性成分角度阐释了人参不 同炮制品的物质基础。利用气相色谱质谱联用（ＧＣＭＳ／ＭＳ）方法，对鲜参、生晒参和红参中挥发性成分及其 衍生规律进行研究。采用ＴＧ５ＳＩＬＭＳ非极性气相色谱柱，以Ｈｅ为载气，通过ＮＩＳＴＭＳＳｐｅｃｔｒａｌＤａｔａｂａｓｅ对挥 发性成分进行检测并鉴定。鲜参、生晒参、红参中分别检出３０、３３和３４种挥发性成分，其中生晒参中（－）斯 巴醇含量为鲜参含量的３１９８倍，辛醛等８种挥发性成分为鲜参中含量的３倍以上，红参中有环癸等１０种挥 发性成分为鲜参中含量的３倍以上。生晒参和红参中各有４种挥发性成分在鲜参中未检出。 关键词　气相色谱三重四极杆质谱；鲜参；生晒参；红参；挥发性成分 中图分类号：Ｏ６５７　　　　　文献标识码：Ａ　　　　　文章编号：１００００５１８（２０１７）０８０９６５０６ ＤＯＩ：１０．１１９４４／ｊ．ｉｓｓｎ．１００００５１８．２０１７．０８．１６０４８１ 人参是多年生五加科草本植物人参（ＰａｎａｘＧｉｎｓｅｎｇＣ．Ａ．Ｍｅｙ．）的干燥根和根茎，具有生津养血、 ［１］ 安神益智和抑制肿瘤等功效 。人参中活性成分主要包括人参皂苷、人参多糖、氨基酸、挥发性成分 ［２］ ［３５］ 等 ，其中人参皂苷与人参糖类的研究较多 。人参挥发性成分气味独特，抗疲劳等功能性产品已上 市。人参中的挥发性成分质量分数仅为０１％～０５％，但其消炎、镇咳、抗疲劳、使神经中枢兴奋等作用 ［６］ 明显，还能够通过抑制癌细胞的核酸代谢、糖代谢达到抑制癌细胞生长的作用 ，其中 榄香烯在抗癌 β ［７８］ 方面得到了较多的研究和关注 。人参有生晒参和红参等不同炮制品，功效不同，气味也不同，生晒参 中炔醇类物质较蒸制过的炮制品中含量高，其对革兰阳性金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肺炎双球菌 ［９］ ［１０１１］ 等抑菌作用更强 ，同时其抗肿瘤和神经保护等活性更强 。气相色谱质谱联用（ＧＣＭＳ／ＭＳ）技术 与ＮＩＳＴＭＳＳｐｅｃｔｒａｌＤａｔａｂａｓｅ结合使用，常用作脂肪酸和挥发性成分的测定［１２１３］。本研究采用水蒸气回 流提取法结合气相色谱三重四极杆质谱联用检测技术［１４１５］，建立了ＧＣＭＳ／ＭＳ测定人参挥发性成分 的方法，应用于对鲜参、生晒参和红参中挥发性成分的比较，明确鲜参及其炮制品挥发性成分的组成，推 断生晒参和红参中的挥发性成分衍生路径，为人参炮制机理的研究提供挥发性成分的化学数据。 １　实验部分 １．１　仪器和试剂、药材 ＴＲＡＣＥ１３１０ＧＣＴｒｉｐｌｅＱｕａｄｒｕｐｏｌｅＭＳ型气相色谱串联质谱仪（美国ＴｈｅｒｍｏＳｃｉｅｎｃｅ公司）。 正己烷（色谱纯，ＴＥＤＩＡ公司），蒸馏水（实验室自制）。鲜参（５年生）；生晒参（由同批次鲜参人参 挖出洗净放置通风阴凉处阴干后的炮制品）；红参（由同批次鲜参经过清洗、分选、蒸制５ｈ后、５０℃烘 干等工序加工而成）。 １．２　实验方法 １．２．１　样品提取　精密称取粉碎后过１５０ ｍ筛的样品１００ｇ，加入６００ｍＬ水，水蒸气回流提取８ｈ，将