壳聚糖修饰羊毛防毡缩用蛋白酶的制备及其酶学性质-食品与生物技术.PDFVIP

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2017-10-13 发布于天津
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壳聚糖修饰羊毛防毡缩用蛋白酶的制备及其酶学性质-食品与生物技术.PDF

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壳聚糖修饰羊毛防毡缩用蛋白酶的制备及其酶学性质-食品与生物技术

研究论文壳聚糖修饰羊毛防毡缩用蛋白酶的制备及其酶学性质＊，，，，，陈忍忍袁久刚余圆圆范雪荣王强朱怡然　　　　　（，）江南大学生态纺织教育部重点实验室江苏无锡２１４１２２：，摘要为了减少防毡缩整理中蛋白酶对羊毛纤维主体结构的破坏作用利用水溶性碳二亚胺将（），，壳聚糖大分子偶联到蛋白酶Ｓａｖｉｎａｓｅ１６Ｌ分子上增大蛋白酶分子量从而将水解作用限制在　。，，；纤维表面研究结果表明壳聚糖修饰后蛋白酶的二级结构更加规整整体结构更加紧凑Ｋｍ／／，；，从２０．６２ｇＬ提高到３５．２１ｇＬ表明其对底物的亲和力变小修饰酶的最适温度为５５ ℃ 在该，，。温度下的热稳定性较好且在７０ ℃以上的高温下修饰酶显示出优于未修饰酶的稳定性：；；；；关键词壳聚糖蛋白酶碳二亚胺化学修饰酶学性质中图分类号：文献标志码：文章编号：（）ＴＳ２０１Ａ１６７３－１６８９２０１２０５－０５０５－０６　　　ＰｒｅａｒａｔｉｏｎｏｆＣｈｉｔｏｓａｎＣｏｎｕａｔｅｄＰｒｏｔｅａｓｅＵｓｅｄｆｏｒｐ　　　ｊｇ　　　ＳｈｒｉｎｋＲｅｓｉｓｔａｎｃｅｏｆＷｏｏｌａｎｄＩｔｓＰｒｏｅｒｔｉｅｓ　　　　　　ｐ，，，，ＣＨＥＮＲｅｎｒｅｎＹＵＡＮＪｉｕａｎＹＵＹｕａｎｕａｎＦＡＮＸｕｅｒｏｎ　－　　－　　－　　－ｇｇｙｇ＊ＷＡＮＧＱｉａｎ，ＺＨＵＹｉｒａｎ　　ｇ　　－（