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命题热点2　有机化合物的综合考查 【例2】实验测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的含量如图所示，有关论述错误的是(　　) A．形成同等质量的种子，甲需要矿质元素的数量最少 B．种子中有机物最终都来自光合作用 C．萌发时，三种种子中酶的种类、含量不同 D．同样质量的三种种子在动物体内水解后丙形成的含氮物质最多 答案　D 解析　由坐标直方图可知：甲、乙、丙三种植物干种子中三大类有机物的含量是不同的，甲主要是淀粉，乙含蛋白质丰富，丙含脂肪最多；淀粉、脂肪由C、H、O三种化学元素组成，不含矿质元素，蛋白质主要由C、H、O、N四种化学元素组成，甲种子含有蛋白质最少，所以形成种子时所需要的矿质元素数量最少。植物种子中贮藏的有机物最终都来源于植物的光合作用。植物种子中含有的有机物种类、含量不同，决定了萌发时种子内产生的酶的种类、数量的不同，因为酶具有专一性。含氮有机物在动物体内水解后，形成尿素、尿酸、NH3等含氮物质，三种种子中乙种子蛋白质含量最高，因此其水解后形成的含氮物质最多。 [方法点击] 坐标曲线先关注横、纵坐标的含义，再注意坐标系内图示含义，结合相关知识点内容进行解答。 【例3】(2010·广东高考，29)假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务： (1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：①碘液；②苏丹Ⅲ溶液；③双缩脲试剂；④斐林试剂。你选用的试剂应该是__________；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为__________。 (2)完善以下实验设计，并回答问题。 探究A动物蛋白质对小鼠生长的影响 资料：饲料中的蛋白含量一般低于20%；普通饲料可维持小鼠正常生长； A动物蛋白质有可能用于饲料生产。 一、研究目的： 探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。 二、饲料： 1.基础饲料：基本无蛋白质的饲料； 2.普通饲料：(含12%植物蛋白)：基础饲料＋植 　 物蛋白； 3.试验饲料：基础饲料＋A动物蛋白。 三、实验分组： 　实验组号　小鼠数 量(只)　饲料　　　　　　　饲养时间(天) 1　　　　10　　基础饲料　 　　　　　　　21 2 10 试验饲料1(含6%A动物蛋白) 21 3 10 试验饲料2(含12%A动物蛋白) 21 4 10 试验饲料3(含18%A动物蛋白) 21 5 10 试验饲料4(含24%A动物蛋白) 21 6 10 Ⅰ Ⅱ 备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。 四、实验方法和检测指标：略 ①实验组6中，Ⅰ应该为__________，原因是__________；Ⅱ应该为__________，原因是_____________________________________。 ②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的__________和__________。 答案　(1)③双缩脲试剂　紫色 (2)①普通饲料 普通饲料可维持小鼠正常生长，作为对照组　21　实验中遵循单一变量原则 ②体重　饮水量 解析　本题主要考查学生的实验设计能力。 (1)蛋白质检测的原理是利用蛋白质遇双缩脲试剂产生紫色反应　(2)实验的设计首先应遵循对照性原则，该实验的目的是探究A动物蛋白对小鼠生长的影响，故应设置基础饲料、普通饲料和实验饲料组的对照，另外还应遵循单因子变量等原则，所以除饲料的不同外其他条件应完全相同，则饲养天数应都为21天，直观且定量的反映小鼠的生长状况可测量其体重或其饮水量。 1．(2010·韶关)科学家观察发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”(这时它的代谢速率几乎可降至0)，能耐受－271℃的冰冻数小时，据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。根据上述资料，有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤”。 请设计一实验方案，用于探究题中假设的真实性。(操作时只要定性即可) (1)设计实验的目的是：_______________。 (2)为了确保实验的科学性和准确性，用于实验的材料，从化学组成及生理功能看，应该具有________________________________的特点，用于实验的材料可以取自同一动物个体的组织或器官，经过____________技术获得大量实验用的材料。 (3)简述实验操作： ①_______