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一．名词解释 巴氏消毒法： 致死温度： 同步生长： 生长限制因子 次生代谢物 温和噬菌体： 7.致死时间： 8.灭菌: 9.消毒与灭菌： 10．disinfection 消毒 continuous culture 连续培养 11．纯培养： 二．填空 1．混菌法平板计数，在10-2稀释度的平板中平均有32个细菌菌落，每毫升原始牛奶中有个 __________细菌. 2．__________是在10分钟内将悬液中的所有微生物都杀死的最低温度。 3． __________ 酶能消除超氧化物自由基的毒害。 4．厌氧菌可生长在__________的培养基中 5根据细菌的生长曲线可将细菌的生长分为__________，__________, _________和__________ 四个时期，作为研究材料应取 __________时期细菌最合适。 6．氢离子浓度（pH）可影响到细胞质膜电荷和养料吸收，大多数细菌的最适生长pH值为__________ 。 7书写莫诺（Monod）经验公式：__________，其含义是表示______________ . 8巴氏消毒采取的条件为：___________。 9高压蒸汽灭菌采取的条件为：_____________________。 10设一种细菌在接种时的细胞浓度为100个/ml，经400min的培养，细胞浓度增至10亿个/ml，则该菌在该段时间内的G为 __________ ；R为 __________ ；n为 __________ 。 （注：1/lg2=3.322，整个培养过程都处于对数期） 11好氧的微生物需要较____________（高、低）的氧化还原电位。厌氧的微生物需要较_____________（高、低）的氧化还原电位。 12烘箱热空气灭菌法的操作条件是控制温度在 ，维持时间为 。Eh值要低。（ ） 3. 青霉素可抑制肽尾与肽桥间的转肽作用，从而杀死细菌。（ ） 4. 涂抹法接种微生物，有的菌落会生长在培养基内。（ ） 5. 湿热灭菌时间要比干热灭菌时间短。（ ） 6. 70%的乙醇杀菌效果好于100%的乙醇。（ ） 7. 比浊法可以测出细菌的数目。( ) 8. 显微直接计数时，死活细胞很容易分开.。（ ） 9. 消毒剂在低浓度时对微生物生长有刺激作用。（ ） 10 应用划线分离法可获得微生物的纯培养..( ) 11稀释平板测数法可进行细菌总数的测定（ ） 12紫外线具有很强的杀菌能力，因此可以透过玻璃进行杀菌。（ ） 13酒精是常用的表面消毒剂，其100%浓度消毒效果优于70%浓度。（ ） 14微生物从一个细胞繁殖得到的后代称为该微生物的纯培养（ ） 15染色涂片计数法可进行细菌总数的测定。( ) 16微波、超声波、紫外线都可用于杀菌。（ ） 17氧对专性厌氧微生物有毒害作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶。（ ） 18好氧的微生物需要较低的氧化还原电位。（ ） 19分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。( ) 20通过超声振荡在液体介质中引起的空化作用，可以用于破碎微生物细胞厌氧微生物的细胞内往往缺乏SOD，而好氧微生物和耐氧微生物的细胞内往往都含有SOD。 ） A 微好氧 B好氧 C 厌氧 D 兼厌氧 2．一个细菌每10分钟繁殖一代，经1小时将会有多少个细菌：（ ） A 64 B 32 C 9 D 1 3．下述那个时期细菌群体倍增时间最快 （ ） A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 4. 在恒化器中，细胞生长的那个阶段被延伸 ：（ ） A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 5. 下列那种生物是耐氧菌：（ ） A 好氧生长+，厌氧生长+，接触酶- B 好氧生长-，厌氧生长-，接触酶+ C 好氧生长+，厌氧生长+，接触酶+ D 好氧生长-，厌氧生长+，接触酶- 6.下列那种生物是兼厌氧菌：（ ） A 好氧生长-，厌氧生长+，接触酶- B 好氧生长+，厌氧生长-，接触酶+ C 好氧生长+，厌氧生长+，接触酶+ D 好氧生长-，厌氧生长-，接触酶+ 7.为了测定饮料中的细菌数，下述那种方法最好 （ ） A 比浊法 B 显微直接计数法 C 平板计数法 8.指数期细菌：（ ） A 指数死亡 B 准备分裂 C 最快