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------永川分店发展战略制定 主讲人：王磊 企业基本情况介绍 永川肯德基分店位于俊豪·中央大街，是一家经营炸鸡、汉堡、薯条、汽水等食品的西式快餐店，餐厅可以同时容纳100人就餐，现拥有员工64人，于2011年2月29日正式入住永川。 1）政治环境分析 2）法律环境分析 3）经济环境分析 4）社会文化分析 西式连锁企业迅速扩张 从发展特点来看，有中国的一二线城市向三四线城市发展，发展战略布局、体系建设和本土化理念基本完成，“立足中国，融入生活”的思想得到确立；品种开发调整力度加大，中式品种引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显等。 团体供餐异军突起，专业公司不断壮大 各地早餐工程纷纷启动，一批连锁快餐企业担当主力，迅速崛起 送餐和外卖的趋势增强，市场不断增强，前景广阔 快餐的休闲、便餐色彩有所加强，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示我国快餐业发展的升级与活力 薯条 寒稻香蘑饭 货源 肯德基的货物是从成都的肯德基公司配送过来的原料，其中的产品都是需要冷冻车来完成，由于农产品“绿色通道”的出现，使得餐厅的后勤供应可以以更快的速度实现，餐厅可以正常的营业各种需要生鲜原料的产品，避免了缺货的损失，也为节省运费以及装卸搬运费等运输成本做出了贡献，保证了餐厅产品的价格稳定。 1）苏丹红事件2）滤油粉事件3）三福失火事件 2010年一般预算财政支出397429万元,同比增长35.2%。其中社保和就业支出增长11.4%，城乡社区事务支出增长65.1%。 全区实现生产总值(GDP) 08年GDP增长17.6% 2009年GDP增长17.5% 10年GDP增长18.8% CSC未来目标 扩大市场占有率 向高校园区发展 丰富产品多元化 使外卖营销趋于标准和规模化 现行战略 加大培训管理人员素质改进运作流程，尽量缩短顾客等待食品的时间加大宣传力度实行优惠政策 假设 对自身的假设：社会上知名的公司 优势 优势：1、平均价格比较低2、采取了中西合璧产品设计3、合理的市场定位，把市场定位于中低档的消费者4、健康快餐领跑者的企业形象 劣势 劣势：1、服务台模式单一2、在运作流程上花的时间比较长 机会 1、品牌效应。KFC（肯德基）是全球连锁的快餐店，它的名字几乎是家喻户晓，而且其时间快、品种多、中西结合等特点受到很多顾客的青睐，所以对于入驻永川的第一家肯德基快餐店来说品牌会给他带来不错的效益。 2、地理优势。KFC位于永川中央大街，那里有永川较大的购物中心及休闲、娱乐场所，人流量大，特别在周末。旁边有沃尔玛，会给他带来一些新的顾客。 3、永川地区近几年来经济发展较快，人均收入都有所增加，居民的可支配收入增加，居民消费指数增加，特别是在吃的方面居民愿意花大量金钱。所以，对于肯德基来说这是一个很好的机会来扩大市场。 4、肯德基卖的不是简单的食品，而是一种美国文化，而且这种文化已经植根于消费者心中。肯德基很好的做到入乡随俗，虽是美国的文化，但也设计了许多具有中国特色的食品，而且大部分消费者爱吃鸡，所以为肯德基在永川的市场占有率打下了坚实的基础。 威胁 新店开张，对市场比较陌生。 永川的快餐店比较多，竞争对手比如乡村基、德克士、妙角士等在永川有一定时间占有了大部分市场，而且对手的平均价格相对于肯德基要低一些。 产品定位中高档，主要消费群体为中上层人士。 社会因素 1.文化传统 2.社会发展趋势 3.消费者心理 4.价值观 从这次实训中，我们学到了，一个企业的成功，不只是需要一方面因素就够了。一个企业的成功，是许多因素相互作用的结果。而企业之所以为企业，是要具有相当规模的。肯德基就是以企业为目标，扩大规模，做快餐行业的巨头之一。 这次的企业外部环境分析实训，由于时间较紧，而肯德基这个品牌涉及范围又比较广，我们的调查分析很难全面以及深入，作出的分析研究及结论还有很多不足之处。但是，吃一垫长一智，做了就会有经验,在接下来的实训中，我们将不断改进，做得更好。 心得体会 （一） 操 作 方 法 谢谢观看， 外部环境分析 永川肯德基餐厅 介绍企业的基本情况：企业名称，行业，规模，性质，地理位置，业务 记住R是返回的意思。 （一） 操 作 方 法 知己知彼 百战不殆 ——孙子 外部环境分析 永川肯德基餐厅 一、宏观环境分析 二、行业经济特性分析 三、主要竞争对手分析 乡村基 未来目标 现行战略 假设 优势和劣势 交通运输部、国家发展改革委、财政部联合下发了《关于进一步完善鲜活农产品运输绿色通道政策的紧急通知》