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食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 洗罐机的生产能力与星形轮的齿数和每罐清洗时间有关，星形轮越大，需要的清洗时间越短，则生产能力越大，反之则越小。 特点： 优点：这类空罐清洗机结构简单，生产率较高，耗水、耗汽量较少。 缺点：对多罐型生产的适应性差。 生产能力与特点 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 2．滚动式洗罐机 结构如图3. 12所示，其外形是一个矩形截面、呈一定斜度安装的长条形箱体。 工作原理 特点 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 工作原理 它的输罐机构是箱内由6根钢条拦成的“矩形”滚道。滚道“截面”的轴线与箱体截面轴线又成一定角度，从而可使空罐在下滚时罐口以一定角度朝下，便于冲洗水的排出。 空罐在由上而下沿栏杆围成的滚道滚动过程中，罐内、罐身和罐底同时受到三个方向的喷水冲洗。污水由箱体下部排出。 由图可见，通过空罐滚道上下两端的“截面”取向变化，可使空罐以直立状态进出洗罐机，因而可与洗罐机前后的带式输送机平稳衔接。 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 特点 优点：效率高(可达100罐／min)，装置简单而体积小，并且在一定范围内可通过调整栏杆和喷嘴位置，适应不同的空罐清洗。 缺点：空罐的进机有一定高度要求。 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 3．LB4Bl型空罐清洗机 用于镀锡薄钢板制成的三片罐清洗。 结构 工作原理 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 需清洗的空罐置于进罐台15上，由人工推至自右向左的输送链16上。 空罐经栏杆6及转盘14的导引，转向进至输送带8上，自左向右行进。由于磁性轮8及下磁架5的磁力作用，空罐受磁力吸引，罐底紧贴输送带8，罐口向下通过冲水管9，由喷出的高压热水对其内壁进行冲洗；以后空罐又通过吹风管2，由热风将空罐的水滴吹干。 吹风管2与风管1和鼓风机12联接。空罐继续倒立行进至磁性轮3转向，罐口向上，由输送带8输送经转盘13转向进至平顶输送链16送出。 冷水经过蒸汽加热器后进入。清洗速度可通过无级调速器11的手轮进行调节。通过对导罐栏杆的距离调整，可适应不同大小的清洗罐型。 工作原理 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 （二）GT5A9型柑橘刷果机 结构 主要由进出料斗、纵横毛刷辊、传动系统、机架等部分组成。 该机原主要用于对柑橘类水果蔬进行表面泥砂污物的刷洗。根据需要，可在毛刷辊上方安装清水喷淋管，增加刷洗效果，从而可适合于多种水果及块根类物料的清洗。 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 毛刷 毛刷辊表面的毛束分组长短相间，呈螺旋线排列。相邻毛刷辊的转向相反。 毛刷辊组的轴线与水平方向有 3°~ 5°的倾角，物料入口端高、出口端低，这样物料从高端落入辊面后，不但被毛刷带动翻滚，而且作轻微的上下跳动，同时顺着螺旋线和倾斜方向从高端滚向低端。 在低端的上方，还有一组直径较大、横向布置的毛刷辊。它除了对物料擦洗外，还可控制出料速度（即物料在机内停留时间）。 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 第二节 包装容器清洗机械 目前，可用机械方式进行清洗的空包装容器主要有：玻璃瓶、塑料瓶和制造罐头用的金属空罐等，包装后需要清洗的主要是实罐 。 一、洗瓶机 二、洗罐机 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 一、洗瓶机 为何需要洗瓶? （一）基本洗瓶方法与洗瓶机类型 （二）双端式全自动洗瓶机 （三）单端式全自动洗瓶机 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 瓶子种类:(1)回收使用瓶；(2)一次性使用。 回收瓶常有食品残留物和各种其它污染物。一次性容器在制造、存放和运输过程中，亦不可避免地会在其内壁和外表面带上污染物（如尘埃、金属或非金属杂物及微生物等）。 可见，两种瓶均需要清洗，但回收瓶的清洗比一次性使用的瓶复杂。 为何需要洗瓶? 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 基本洗瓶方法 瓶中的污物:食物残液、污垢和瓶外的旧商标等。 基本清洗方法:浸泡、喷射、刷洗。 辅助手段:加热和洗涤剂等物理和化学手段的辅助。 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 浸泡 将容器浸没于一定浓度和温度的洗涤液中(一般为碱性溶液)软化、乳化或溶解黏附于瓶上的不清洁物，并加以杀菌、浸泡后，再将瓶中污水倒去。 通常为洗瓶机流程的前道工序。 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 喷射 利用喷嘴将清水或洗涤液以一定压力(0.2~0.5MPa)对瓶内(或瓶外)进行喷射，清除瓶内(外)污物的清洗方法。 喷射多用于小口径瓶子的清洗机。 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 刷洗 刷洗利用旋转刷子将瓶内污物刷洗掉。 由于是直接接触污物洗刷，故去除效