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案例分享 食品接触材料新国家安全标准宣贯会 刘玉卫 中国食协食品接触材料专家委员会 2016年8月26 日,北京 迁移限量的符合性的确认方法 在选定的条件下进行迁移实验； 采用比规定的迁移测试更为严格标准的筛选方法； Ø 物质迁移的最恶劣条件计算法; Ø 采用科学上已知的比官方模拟物更为严格的替代模拟物 进行筛选迁移试验。 / 2 多材质多层食品包装材料筛选方法 确定潜在的迁移物质； 可能的情况下通过最恶劣情况下的计算方法确认安全及合规 性。尤其对于多材质多层复合包装而言，因其复合层非常薄， 这一方法通常很有效果。 设计相应的迁移及分析测试方法； 在样品的最终食品接触的形态下进行测试； • 应在食品接触面上进行恰当的筛选试验或迁移实验； 评估迁移量，并且与安全限量进行比对。 / 3 保护层 (PET ，BOPP等…) 最恶劣情况下的计算 保护层 (铝箔等…) 食品接触层 (LDPE，PP等…) • 举例：铝箔层内带有一层食品接触聚合物的多材质多层食品 复合包装材料； • 抗氧化剂 Irganox 1076，CAS No. 2082-79-3; • 食品接触的聚合物层中该添加剂的含量: 0.04%; • 该铝箔内层的聚合物层的克重为: 35 克/米² • 包装的内表面积0.05 m² 将与0.490 公斤的食品接触 / 4 最恶劣情况下的计算 对于这个包装而言，在所有的食品模拟物和使用条件下， 该抗氧化剂的迁移限量都将符合法规要求的限量。 / 5 表6 总迁移试验条件 预期使用条件 迁移试验条件 冷藏和冷冻条件 不在容器内热处理 20C，10 d 食用前在容器内再加热 100C，2 h 室温灌装并在室温下长期贮存 （包括 T ≤ 70C，t ≤ 2 h 40C，10 d 或T≤ 100C，t ≤ 15 min下的热灌装或巴氏消毒) T ≤ 70C, t ≤ 2 h 或 T≤ 100C, t ≤ 15 min下的热灌装或 70C，2 h 巴氏消毒，不再在室温或低于室温的条件下长期贮存。 在 T≤100C,t 15min的条件下使用(如蒸煮或沸水消毒) 100C，1 h 在T ≤121C的条件下使用 (高温热杀菌或蒸馏) 100C或回流温度2h，或 121C，1h 在T 40C的条件下接触水性食品、酸性食品、含酒精 100C或回流，4 h 饮料 (乙醇含量 ≤20% (体积分数))。 在T 121C的温度下使用 (如高温烘烤) 175C,2 h (仅限植物油) a 较高温度下