第6章 微生物的生长与生长环境.pdf

6章 微生物的生长与环境条件 第一节微生物的生长和测定方法 第二节微生物的生长与环境条件 目的要求 1. 掌握微生物的生长和纯培养； 抑菌、灭菌、消毒和过滤除菌； 分批培养和连续培养的基本概念。 2. 掌握微生物生长的测定方法。 3. 掌握细菌群体生长的规律 生长曲线 4. 掌握环境条件对微生物生长的影响及应用。 一节微生物的生长和测定方法 n 1．生长的定义 n 在高等生物中， 生长：个体的增大；繁殖：个体数量的增加； n 对微生物个体来说，生长与繁殖也是两个不同的过程。 n 微生物的生长：微生物群体 一个微生物细胞 合适的外界条件，吸收营养物质，进行代 。 如果同化作用的速度超过了异化作用 个体的生长 原生质的总量 （重量、体积、大小）就不断增加 如果各细胞组分是按恰当的比例增长时，则达到一定程度后就 会发生繁殖，引起个体数目的增加。 群体内各个个体的进一步生长 群体的生长 2. 微生物生长的测定方法 n 微生物生长： n n 单位时间里微生物数量或生物量 （Biomass ）的变化 n 个体计数-细胞数量的测定 n 微生物生长的测定： 群体重量测定-细胞生物量的测定 n 群体生理指标测定 1 ） 细胞数量的测定 n 直接测数法 （测总数） n 比浊法 （测总数） n 稀释平板计数法 （测活菌数） n 浓缩法 n 最大概率稀释法 直接测数法 （测总数） n 对象：单细胞微生物 n 细菌、酵母、孢子 n 工具：血球计数板，细菌计数板 n 优点：简便、快速、准确； n 缺点：是难以区分死活细胞或与细菌类 n 似的杂质。 比浊法 （测总数） n 原理：在一定的浓度范围内，菌悬液中的细胞浓度与液体 的光密度成正比，与透光度呈反比。 n 仪器：光电比 计 n 优、缺点：同直接测数法。 稀释平板计数法 （活菌计数法） n 原理：在充分稀释的条件下经培养由单个细胞长成一个单 独的菌落，从菌落数可以计算样品中的细菌数。 n 优点：活菌数， n 缺点：费工、费时、费料。 采用培养平板计数法要求操作熟练 、准确，否则难以得到正确的结果： 样品充分混匀； 每支移液管及涂布棒只能接触一个 稀释度的菌液； 同一稀释度三个以上重复,取平均值； 每个平板上的菌落数目合适，便于 准确计数； 一个菌落可能是多个细胞一起形成，所以在科研中一般用 菌落形成单位（colony forming units，CFU ）来表示，而 不是直接表示为细胞数。 浓缩法 n 适用于检测微 n 生物数量很少的水 n 和空气样品。 最大概率稀释法 n 优点：可在一个混杂的样品中测定具有某种特殊生理功能 类群的活菌数量。 2 ） 细胞生物量的测定 n 干重法：lmg干细胞