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发酵工程 课程设计说明书 年产300吨头孢菌素C的发酵工艺设计 学生姓名： 学号： 学 院： 专 业： 指导教师： 2013年 12月 目录 引言..................................................4 1 菌种的选育.........................................6 1.1 菌种的选育及制备....................................6 1.1.1 实验材料 .......................................6 1.1.2 培养基的配置 ....................................6 1.1.3 菌种选育方法 ....................................6 1.1.3.1 自然选育......................................6 1.1.3.2 头孢菌素 C 抗性平皿的制备 .......................7 1.1.3.3 紫外线诱变....................................7 1.2 菌种的保藏........................................8 2 培养基的配制......................................8 2.1 培养基的营养要求...................................8 2.1.1 水 ...........................................9 2.1.2 碳源..........................................9 2.1.3 氮源..........................................9 2.1.4 无机盐类及微量元素...............................9 2.1.5 生长因子和产酶促进剂.............................9 2.2培养基的种类.......................................9 2.2.1 孢子培养基.....................................10 2.2.2 种子培养基.....................................10 2.2.3 发酵培养基 ....................................10 2.3 培养基的灭菌.....................................10 2.3.1 灭菌方法.......................................11 2.3.2 培养基的湿热灭菌................................11 2.4 空气灭菌.........................................11 2.4.1 过滤除菌流程及设备 ..............................11 2.4.2 无菌空气的检查..................................13 2.5 发酵罐的灭菌......................................13 3 种子扩大培养.....................................13 3.1 种子制备.........................................13 3.2 发酵罐培养.......................................13 4 发酵罐的设计 4.1发酵罐的结构......................................14 4.2发酵罐的工艺尺寸...................................14 4.3封头壁厚.........................................16 4.3物料衡算.................................
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