美味饺子的吃法,你吃过几种!.pdfVIP

美美味味饺饺子子的的吃吃法法，，你你吃吃过过几几种种！！ 鸳鸯蒸饺 （亲手为Ta包一份浪漫） 说起这鸳鸯饺，也是 国饺子文化 的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型 美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。面皮：面粉250，水120—130 克。馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。做法：①面粉开 窝，分次加水和至软硬适 的面团，醒置20分钟。②芹菜焯水至七成熟，切末备用； 肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。 ③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。④下面是图解步骤，一定要看仔细。⑤上 面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明 而且不冲突啊 六黄金月牙饺 （恭喜发财） 材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个 步骤：1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；2、将蒸熟的糯米取 出放入调料碗 ，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；3、烤箱190℃预热； 4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮 ，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入 烤盘 ，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱 ；5、大约10至12分钟， 待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。翡翠饺子材料：菠菜汁，水，高筋 粉，盐，肉馅步骤：1、菠菜150克焯水后，放少量的水一起放搅拌机搅碎，隔渣滤出 菠菜汁液55克。 2、菠菜汁55克与125克面粉，1克盐，和成光滑的绿色面团，余下125克面粉加55克水 和1克盐和成光滑白面团，分别静止半小时。 3、排气后，绿面团捍成长形薄片，白面团捍成长形薄片后，右则卷起成长条，绿色 包白色面团。 4、滚圆，横切成1.5厘米厚小剂子。 5、捍成薄圆片，以 心白为 心，向外捍开，尽量保持白面为圆形，包出来才美。 6、包入肉馅，肉馅是三七肥瘦猪肉搅拌机搅碎后，加盐，分三次加入一小匙清水， 往一个方向快速旋转，搅拌上劲，再加入玉米红萝 卜，这样肉质才爽滑。 7、四周抓起皱褶，肉馅不易太多，造型成白菜样子，把皱褶往外翻出整理造型。全 部做好，开水下锅，上碟隔水蒸10分钟后取出。 逼真又抢眼的造型，大人小朋友会喜欢得不得了，款待客人，用这款饺子端上桌，肯 定也掌声不少。六黄金月牙饺 （恭喜发财） 本文作者：发现美食