蛋壳清洁机设计说明书.doc

摘 要 本Abstract This paper has described the general situation and the development of the The Design of Egg ShellClean Machine, and has also given an introduction of the technology about its origin and development at home and abroad, discussed the influence of egg shell cleanness to the society and economy, detailed the overall structure mechanical design of the egg shell cleanness, finally put forward the general design scheme of the machine about the egg shell cleanness. In the design of the main working parts:rack of the Clean machine , Transmission device, clean device , drying decive machine have waited for go along to choose a type and to school core. In the design , Specific design the Transmission Parts and the job component , including Chain drive design, Shaft Design, Rack and pinion design and so on. the at the same time check on each component and part ,ensure the safe use of machinery. Keywords: Egg cleaning technology cleaning machinery egg shell structural design 目录 摘 要 I Abstract II 目 录 III 引 言 1 1 总体设计方案 2 1.1 基本结构 2 1.2 工作原理 3 1.3 机械特点 3 1.4 清洁机参数 3 2 传动系统设计计算 4 2.1 传动线路设计 4 2.2 链传动设计 4 2.2.1选择链轮齿数 4 2.2.2确定计算功率 4 2.2.3选择链条型号和节距 4 2.2.4计算链速 5 2.2.5计算压轴力 5 2.2.6 计算链轮尺寸 5 2.2.7 链轮传动的润滑和链轮材料的选取 7 2.3 鸡蛋运输设备和齿轮齿条设计 7 2.3.1鸡蛋运输设备设计 7 2.3.2 齿轮齿条设计 8 2.3.3 辊子轴与链条的设计 9 2.4 传动轴的计算设计 11 2.4.1 选择轴的材料 11 2.4.2初步估算轴的直径和轴的结构 11 2.4.3轴的受力分析和轴上零部件的选用 11 3洗蛋部分的设计计算 15 3.1 水泵的选择及喷水部分的设计 15 3.2 毛刷清洗部分设计 15 3.2.1 毛刷传动线路设计 16 3.2.2 电动机的选择 16 3.2.3 齿轮齿条的设计 16 3.3 干燥部分设计 17 3.4 储水箱设计 17 4 机架的设计计算 19 结 束 语 20 参 考 文 献 21 致 谢 22 附 录 23 引 言 我国是世界上最主要的禽蛋生产和消费大国，全年家禽业年产值达5000亿元,人均禽蛋占有量和消费量都大大超过了世界平均水平。但我国禽蛋加工发展相对滞后,这些禽蛋除了少量加工成咸蛋、皮蛋等蛋制品外,大部分以鲜蛋形式消费,是直接从饲养场(或农户)进入市场,中间没有任何的清洗、消毒环节。许多禽蛋直接生在禽的粪便上,整个蛋粘满禽粪便,卫生条件极差。这种鲜蛋上充满了各种微生物,包括致病菌(如沙门氏菌、禽大肠杆菌、李斯特菌、新城疫和白痢等)和禽类传染病的病原物(如禽流感病毒)等。这样的鲜蛋直接上市,极易成为污染源, 污染环境,污染其他食品,既对人类健康构成威胁,也会促进禽类传染病的漫延。这样的产品不能适应现代消费的要求,也不符合食品安全的要求。鲜蛋经过清洗、消毒加工成洁蛋,可以有效地克服鲜蛋直接消费的不安全因素,提高蛋品安全。此外，洁蛋加工杀灭了蛋壳表面部分残留细菌，抑制了微生物的生长繁殖，延长了鲜蛋的货价期，可促进我国的蛋品质量和国际接轨,促进蛋品