6.1植物芳香油与提取.docVIP

第六章 现代生物进化理论 6.1 植物芳香油的提取 备课时间： 主备人：武爱玲 课型：新授课 上课时间： 审核：生物组 班级： 一、教学目标 提取植物芳香油的基本原理； 研究从生物材料中提取特定成分的方法； 学会某些植物芳香油的提取技术； 设计简易的实验装置来提取植物芳香油。 二、学习重难点 1.教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 2.教学难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 第一课时 问题生成课 一、创设情景，导入课题。(2ˊ) 二、自主学习 植物芳香油的提取方法：蒸馏、_______和__________等 水蒸气蒸馏法原理：利用水蒸气将___________的植物芳香油携带出来，形成 ____混合物，_____后，混合物又会重新分出________和_______。 根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为_________、____________、_______________。 萃取法：将粉碎、干燥的植物原料用______浸泡，使芳香油溶解在_______。 植物芳香 中的方法。芳香油溶解于有机溶剂中后，只需蒸发_________，就可以获得纯净的芳香油了。 压榨法：利用机械压力榨出芳香油。主要用于__________某物精油的提取。 提取玫瑰精油的实验流程： 加NaCl 鲜玫瑰花+清水 __________ _ 油水混合物 分离油层 加入无水 过滤 Na2SO4 玫瑰油 除水 提取橘皮精油的实验流程 石灰水浸泡 _______ 压榨 过滤 橘皮油 再次过滤 _________ 【要点辨析】 一、天然香料的来源： 1、主要来源：____和_______ 1）动物：主要来源于____、灵猫、海狸和________等 2）植物：非常广泛，如________用于提取玫瑰精油，樟树用于提取樟树油等。植物的各部分器官都有可能用于芳香油的提取。 2、微生物中的_______也可以产生芳香化合物。 二、植物芳香油的特点及成分： 1、特点：具有很强的_____性，难溶于水，易溶于_______（如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等） 2、化学成分：组成比较复杂，主要包括_____化合物及其衍生物。 三、植物芳香油的提取方法：不同的植物采用不同的方法，其依据是：_______________。 （一）水蒸气蒸馏法： 1、原理：利用水蒸气将_____________的植物芳香油携带出来，形成_____混合物，冷却后，混合物又重新分出_____和_____。 2、根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法分为：水中蒸馏、______和_______。 （二）压榨法：利用机械压力榨出芳香油。主要用于柑橘类植物精油的提取，如：橘子油、柠檬油、甜橙油等。此类植物不能采用水蒸气蒸馏法的原因是：柑橘类植物精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生_______，使用水蒸气蒸馏法还会产生______________的问题。 （三）萃取法： 1、原理：芳香油易溶于__________。 2、做法：将___________的植物原料用_______浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸发出______________，从而获得纯净的植物芳香油。 注：用于萃取的有机溶剂必须___________，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。 四、实验设计： （一）玫瑰精油的提取： 1、玫瑰精油的特点：化学性质____，___溶于水， 易溶于_______，____________________。 2、提取方法：____________________ 3、实验流程：（右图）注： 1）玫瑰花瓣的收集时间：在花开的_____采收，大 约是每年的___________