膳食有指南平衡并不难 - 北京市疾病预防控制中心.pdfVIP

膳食巧搭配 平衡有健康 ——中国居民膳食指南2016介绍 北京市疾病预防控制中心 2016年6月21 日 赵 耀 健康是1 其他都是0 中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)  超重肥胖问题凸显: 18 岁及以上成人超重率为 30.1% ，肥胖率为11.9% ，比2002年上升了7.3% 和4.8% ；  主要慢性病患病率居高不下：18 岁及以上成人高 血压患病率为25.2% ，糖尿病患病率为9.7% ，与 2002年相比，患病率呈上升趋势；  慢性病死亡率为533/10万，占总死亡人数的 86.6% 。 健康去哪儿了？ 饮食结构不合理 是最严重的致死风险因子 中国过去 20年膳食风险 加大，主要危 险因素是低水 果摄入、高钠 摄入、低谷类 食物摄入和低 坚果摄入。 2010年全球疾病负担评估 2012年12月 北京人健康状况白皮书 北京居民2010年2012年膳食结构 油36.2克，盐9.7克 奶类及奶制品73.6克 豆类及豆制品 16.9克 畜禽肉类 73.2克 鱼虾类 16.4克 蛋类 43.1克 蔬菜类 296.0克 水果类 132.0克 谷薯类及杂豆 335.7克 北京居民2010-2012年 中国居民平衡 膳食宝塔 膳食结构 中国居民膳食指南2016 • 平衡膳食 ：指膳食中热能和各种 营养素含量充足、种类齐全、比例 食 适当，膳食中供给的营养素与机体 以 的需要两者之间保持平衡。 平 • 如何做到平衡膳食？ （吃什么？ 衡 吃多少？怎么吃？） 六个字：全面、平衡、适量 为 六句话（中国居民膳食指南） 本 一座宝塔（中国居民膳食宝塔） 一个餐盘（中国居民平衡膳食餐盘） 中国居民膳食指南2016  推荐一 食物多样，谷类为主  推荐二 吃动平衡，健康体重  推荐三 多吃蔬菜、奶类、大豆  推荐四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉  推荐五 少盐少油，控糖限酒  推荐六 杜绝浪费，兴新食尚 中国居民膳食宝塔2016 中国居民平