不同贮藏温度对茄子冷害发生及质构特性的影响 - 核农学报.pdfVIP

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2017-09-10 发布于天津
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不同贮藏温度对茄子冷害发生及质构特性的影响 - 核农学报.pdf

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核农学报　２０１６，３０（９）：１７６３～１７６９１７６３　ＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｃｌｅａｒＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ文章编号：１０００⁃８５５１（２０１６）０９⁃１７６３⁃０７不同贮藏温度对茄子冷害发生及质构特性的影响郭雨萱　郝利平　卢银洁　李志刚（山西农业大学食品科学与工程学院，山西太谷　０３０８０１）