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第一章 冷水性养殖鱼类的生物学 冷水性鱼类养殖学 冷水性鱼类的分类 冷水性鱼类的构成 符合冷水型鱼类特征的种类 海水种类—终生生活于海水的种类—多种 英文版冷水性鱼类养殖学 洄游种类 淡水种类 终生淡水种类 洄游种类 总结—主要构成-鲑科为主 鲑科鱼类的分类学特征 通常在背鳍后方有脂鳍一个 有侧线 头骨和脊柱骨化不完全 分布：南北两半球均有分布，但多分布于北半球的偏北区域内 分类(纳尔逊系统） 鲑形目Salmoniformes有9个亚目 本课程介绍其中的三个亚目 鲑亚目Salmonoidei—侧线完全，鳃条骨10~20 胡瓜鱼亚目Osmeroidei—侧线不完全，鳃条骨4~7(按照Nelson,J.S.(1994)的分类系统应为胡瓜鱼目） 狗鱼亚目Esocoidei– 无脂鳍(按照Nelson,J.S.(1994)的分类系统应为狗鱼目） 鲑亚目 鲑科Salmonidae 背鳍基短，鳍条不多于16，上缘不圆凸 茴鱼科Thymallidae 背鳍基长，鳍条不少于17，上缘圆凸 重点：鲑科 鲑科 鲑亚科Salmoninae 齿发达，两颌、犁骨、腭骨及舌上均有齿，有上前鳃盖骨，无下鳃骨及膜蝶耳骨 白鲑亚科Coregoninae 齿不发达，甚小或无，两颌常无齿，无上前鳃盖骨，有下鳃骨及膜蝶耳骨 重点：鲑亚科 鲑亚科 共计五属 细鳞鱼属Brachymystax 口小，上颌骨后延不超过眼的后缘 大麻哈鱼属Oncorhychus 口大，上颌骨后缘超过眼的后缘，背鳍条10~16，基底长大于鳍高 鲑属Salmo 口大，上颌骨后缘超过眼的后缘，背鳍条7~10，基底长小于鳍高，犁骨长后延的柱状部有齿 哲罗鱼属Hucho 口大，上颌骨后缘超过眼的后缘，背鳍条7~10，基底长小于鳍高，犁骨短后延的柱状部无齿，犁骨齿与腭骨齿形成连续的带状，体有黑色斑点 红点鲑属Salvelinus 犁骨齿与腭骨齿不连续，体有红色斑点 大麻哈鱼属 重要的经济鱼类多在此属，我国原有三种，即 马苏大麻哈鱼 含陆封型 大麻哈鱼 驼背大麻哈鱼，又称细鳞大麻哈鱼 引进种类有 红大麻哈鱼，大鳞大麻哈鱼（王大麻哈鱼），银大马哈鱼，虹鳟 大麻哈鱼分布于太平洋沿岸，降海进入太平洋，所以大麻哈鱼属又统称为太平洋大麻哈鱼 大麻哈鱼Oncorhychus keta Walbaum 大麻哈鱼属 共同特征 个体较大 降海或者降湖（溯河洄游类型） 几个种类有对应的陆封型 马苏-山女鳟，红大麻哈鱼-landlocked form，银大麻哈鱼-。。。，硬头鳟-虹鳟 多数种类表现成熟死亡 易于驯化和人工养殖 大麻哈鱼属的种类 大麻哈鱼-分布较广 红大麻哈鱼- 大鳞大麻哈鱼 细鳞大麻哈鱼 马苏大麻哈鱼 银大麻哈鱼 虹鳟 雌雄性的形态特征 溯河产卵的大麻哈鱼 大鳞大麻哈鱼O. tshawytscha(Walbaum)-幼鱼 大鳞大麻哈鱼的雌雄性形态差异 进入淡水前后的大鳞大麻哈鱼 溯河洄游的大鳞大麻哈鱼 红大麻哈鱼成体 溯河中的红大麻哈鱼 细鳞大麻哈鱼 O. gorbuscha Walbaum 细鳞大麻哈鱼的体形 溯河中的细鳞大麻哈鱼 马苏大麻哈鱼O. masou (Brevoort) 银大麻哈鱼O. kisutch (Walbaum) 银大麻哈鱼成体 溯河中的银大麻哈鱼 虹鳟O. mykiss (Walbaum) 虹鳟分类地位的确认 分类的争议 确认时间-1988 原因 地理分布 解剖学特征 虹鳟-幼鱼 形态学自然水体中性成熟的虹鳟 栖息环境 原产地的生态特点 适应的环境 流速—中等流速 2～30cm/s 河流-水质清晰,砂砾底质，中上游 水深-10m 溶解氧-大于80%，一般不低于6mg/L，3mg/L窒息死亡，4.3mg/L是 表现浮头现象 水温－1～20（22）℃ 食性 自然状态－肉食性 主要摄食各种浮游动物，枝角类，底栖动物，各种软体动物，甲壳类，水生和陆生昆虫，小型鱼类。 解剖学特征 有胃类－可分泌盐酸和胃蛋白酶，消化功能极强 幽门部与肠相接处有发达的幽门盲囊，辅助对食物的消化 发达的肝脏－分泌多种消化液，可以大量利用脂肪类物质 肠道较短，消化吸收在肠道中完成 繁殖 3龄，体长15cm以上性成熟（个别变化，雄性成熟早一年，退化后性成熟早） 怀卵量-1000~3000粒，受营养条件影响较大 一年一次产卵 日照对性成熟和产卵起决定性作用 产卵时间 产卵水温4~13℃，最适8~12℃，高于13℃受精率等严重降低，畸形率增加 繁殖 繁殖方式 自然状态的繁殖方式，筑巢，类似于大麻哈鱼 有护巢行为 人工养殖条件 流水水泥池条件无法筑巢，自然不产卵，完全依靠人工采卵 沙砾底质养殖池塘可有产卵行为发生 人工采卵，人工授精 雌性虹鳟的护巢行为 成熟虹鳟的雌雄差异 发育 卵子沉性 直径较大 5mm