不同脂肪源对真鲷幼鱼生长存活及体内脂肪酸组成的影响.pdfVIP

　　　　　　　　　　　　 第 6 卷 　第 3 期 　　　　　　　　　　　　　中 国 水 产 科 学 Vol . 6 　No . 3 1999 年 9 月 　　　　　　　　 Sep . 1999 J OU RNAL OF F ISH ER Y SCIEN CES OF CH INA 　　　　　　 不同脂肪源对真鲷幼鱼生长 、 存活及体内脂肪酸组成的影响 高淳仁 　雷霁霖 ( 中国水产科学研究院黄海水产研究所 , 青岛26607 1) ( ) 摘 　要 　真鲷幼鱼摄食缺乏多不饱和脂肪酸 PU FA 饵料时 ,其生长增重率和存活率比摄食富含 PU FA 配 合饵料或玉筋鱼鱼糜的明显下降。幼鱼摄食含有不同脂肪酸饵料时 , 其肌肉和肝脏组极性或非极性脂中脂 肪酸组成都有变化 。肌肉和肝脏极性脂中的 PU FA 比非极性脂中 PU FA 含量高 , 并且当饵料中不能提供 足够的 PU FA 时 , 非极性脂中的 PU FA 下降明显 , 而极性脂中的 PU FA 变化较小 ,被优先贮存 。真鲷幼鱼 肌肉和肝脏组织缺乏n - 9 、n - 6 和 n - 3 相互转化的能力 。因此 , 为提高幼鱼的生长增重率和存活率 , 必须 保证饵料中含有足够的 PU FA 。 关键词 　真鲷 ,幼鱼 ,生长增重率 ,存活率 ,脂肪酸 ,极性脂 ,非极性脂 　　脂类是海水鱼类的必需营养要素 , 也是其所需 1 　材料与方法 能量的主要来源[ 1 ] 。国外有关海水鱼类饵料中脂 肪或脂肪酸营养的研究报道较多 , 已证实 n - 3 高 1 . 1 　实验幼鱼 度不饱和脂肪酸是海水仔 、稚鱼的必需脂肪酸 , 因 真鲷幼鱼为黄海水产研究所麦岛实验基地人工 其自身不能合成这些必需脂肪酸 , 只能从饵料中摄 培育的鱼苗 , 实验前暂养在 5 m3 的水泥池中 , 投喂 取[2 ,3 ] 。饵料中 n - 3 高度不饱和脂肪酸的数量和 人工配合饵料使之适应实验饵料 , 2～3 d 后挑选大 种类直接影响海水仔稚鱼的生长和存活 , 其中以二 小均匀的幼鱼用于实验 。 ( ) ( ) 十二碳六烯酸 D HA 和二十碳五烯酸 EPA 最为 1 . 2 　实验方法 重要[4 ,5 ] 。也有学者研究了极性或非极性脂质中的 将选出的 120 尾真鲷幼鱼平均放入 12 个玻璃 脂肪酸以及脂肪酸的脂型对海水仔 、稚 、幼鱼的影 ( 3) ( 钢水槽 0 . 2 m 内, 槽内保持流动的海水 温度 20 . 响[6 ,7 ] 。 5～24 . 5 ℃, 盐度 30～33 , p H 8 . 1～8 . 2 , 流速 1. 5 国内海水鱼类的营养研究刚刚起步 , 有关海水 L/ min) , 并24 h 充气 。幼鱼每 日投喂2 次 , 试验期 鱼类脂肪酸营养研究的报道 尚少 。刘纬等[ 8 ] 利用 为 35 d 。 不同脂肪源饲料对草鱼稚鱼生长的影响作了研究 。 1 . 3 　饵料配方设计 王道尊等[9 ] 利用不同脂肪源饲料研究其对青鱼生 基础饵料 以优质脱脂鱼粉、酪蛋 白为蛋 白源 , 长的影响 。本实验利用牛脂 、豆油和精制鱼油为不