一起学生食用被污染食物导致腹泻流行病调查.docVIP

一起学生食用被污染食物导致腹泻流行病调查【中图分类号】R473.5 【文献标识码】 A【文章编号】1672-3873（2011）03-0088-02 【摘要】目的：查明某中学学生食用被污染食物导致肠道疾病的原因。采取有效预防措施,有效地控制肠道疾病的传播与流行。方法:通过流行病调查、结合临床症状和实验室诊断等进行分析。结果:该起食用污染食物导致肠道疾病的发生,发病17人,发病率为1.8%(17/900),其中男生1人,女生16人,男女之间相比1:16。结论：加强学校内餐饮业的卫生监督管理,制定切实可行规章制定,加强食品基本知识的培训和宣传教育力度,防止类似食源疾病的发生。 【关键词】食物 污染 疾病的发生 [Summary] objective: identifying high school students eat contaminated food causes intestinal infections cause. Effective preventive measures to effectively spread of intestinal disease and epidemics. Methods: through a combination of epidemiological investigations, clinical symptoms and laboratory diagnostic analysis. Result: the consumption of contaminated food causes intestinal infections, pathogenesis of 17 people, the incidence of (1.8%), in which boys and 1 girls 16 people, between men and women, compared to 1:16. Conclusion: strengthen health supervision and management of school food service, develop practical rule making, food Basics training and awareness-raising efforts to prevent a similar occurrence of food-borne diseases. Keywords: food contamination diseases 2010年4月1日,锦屏某中学有数名学生发生复泻、恶心、呕吐等症状的凝似食物中毒病例的疫情报报告,经过流病调查,结合临床表现和实验室检验,证实是因食用被污染食物导致肠道疾病发生,现将对此次疾病的调查情况进行分析。 1、材料与方法 1.1 基本情况: 某中学属锦屏县分和中学,该校共计学生907人,17个班,学校共有食堂3个。校园居住环境和卫生条件一般,用水为山泉水。 1.2 检验方法： 按卫生部《生活饮用水卫生规范》《食品卫生微生物检验方法》GB4789-2003进行检验。 1.3．检验标准： 以食品中检出致病和按卫生部《生活饮用水卫生检验》2001标准进行判断。 2、结果 2．1全校发病情况（见表1）： 2．2临床表现及治疗情况 2010年3月21日至4月1日相继发病,大部分学生均有头痛 ,发烧、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。对个别轻微病状患者就在校处理,对中重患者均转入当地中卫生院进行及时抢救和诊治,经过抗菌、输液对症处理等治疗措施,所有患者病情均得到有效控制,至4月5日止17例学生均全部康复出院,无死亡病例。 2．3、实验室检查 为进一步查明发病原因,对病人、学生食堂从业人员和食堂进行医学抽样化验,抽取山泉水4份,大便1份、牛奶冰代1份,调味香料1份,冰代1份共8份,经检验8份样品中未检出致病菌。对水源采样检验,共采集水样标本3份,检验结果见表2: 即:水源检验结果合格0份,不合格3份。 3 控制措施 通过流行病学调查及水样、粪便样的实验室检验结果，该校学生头痛 ,发烧、腹痛、腹泻、恶心、呕吐是由于生活饮用水污染，学生饮用生水引起的爆发事件。采取每日对学生晨检,发现腹泻者,及时指导就医；加强饮食和饮水卫生管理，学生的餐饮用具要专用，餐、饮、炊具要定期消毒。不饮生水，近期不吃生菜；学校加强学生的健康教育，利用板报、广播等形式开展卫生知识宣传，培养学生良好的卫生习惯，勤洗手；暂停饮用井水，待彻底消毒并经检测合格后恢复饮用。 4 讨论 根据流行病学调查、临床表现以及实验的结