中国拟青霉产色素发酵条件的研究-食品研究与开发.pdfVIP

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2017-09-04 发布于天津
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中国拟青霉产色素发酵条件的研究-食品研究与开发.pdf

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圆园年月食品研究与开发生物工程第卷第期云中国拟青霉产色素发酵条件的研究朱振元韩丹庞伟食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院天津摘要以中国拟青霉液体发酵菌丝体为研究对象研究利用生物发酵生产色素的最适培养条件为解决天然色素氮源的局限性开辟一条新的道路首先研究了中国拟青霉产色素的最适碳源结果显示最适碳源和氮源分别为葡在此基础上摇床转速萄糖和蛋白胨分别以温度值这些环境因素为单一变量结果得出合成色素的最适合温度值和转速分别为水作为缓冲液中性条件下和设定摇床转速为根据单因素研究结果

圆园17年1月食品研究与开发 38 2 生物工程第卷第期云oodResearchAndDevelopment 190 DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2017.02.043 ：中国拟青霉产色素发酵条件的研究