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食品安全与毒理学教学大纲供医学技术系医学营养专业用一课程基本信息课程名称食品安全与毒理学课程代码课程类别专业课学时学分二教学目的及要求食品安全与毒理学是研究食品中可能存在的威胁人类健康的有害因素及其预防措施以提高食品的卫生质量保护食用者饮食安全的科学食品安全与毒理学是预防医学的重要组成部分也是医学技术专业医学营养与膳食方向学生必修的考试课程本课程通过课堂讲授讨论实习观看教学录像自学等方式进行教学培养学生从预防医学的观点出发掌握食品污染物的种类来源及预防措施食源性疾病的特点预防食品卫生管理食品毒理
《食品安全与毒理学》教学大纲
供医学技术系医学营养专业用
一、课程基本信息
课程名称：食品安全与毒理学（ Food safety and toxicology）
课程代码课程类别：专业课
学时： 64 学分：4.
二、教学目的及要求
食品安全与毒理学（food safety and toxicology）是研究食品中可能存在的、威胁人类健康的有害因素及其预防措施，以提高食品的卫生质量、保护食用者饮食安全的科学。食品安全与毒理学是预防医学的重要组成部分，也是医学技术专业-医学营养与膳食方向学生必修的考试课程。本课程通过课堂讲授、讨
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