便利店商品选择及陈列.ppt

* * * 便利店商品选择及陈列 * * 3、需求方法论 定义：以顾客需求为导向，还原顾客购物目的，研究出顾客 真正想要商品的方法论。在原有商品大中小分类结构上，衍 生而成的更细化的“小小分类”。 不同的类别用不同的需求方法论证： 1、功能饮料需求方法讨论，如附件1； 2、家居用品需求方法讨论，如附件2。 一、便利店商品的选择 * * 一、便利店商品的选择 4、新需求探索 P-D-C-A plan规划 Do操作 Check检核 Action行动 通过需求方法 论，完善顾客 需求 寻找需求商品 落实上架销售 调研新需求 淘汰老需求 新需求资料 新需求商品 上架， 老需求淘汰 商品开发 各种商圈 / 位置 的商品销售分析 住宅：零食 / 糖果 / 饼干 / 面食 / 百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 国省道：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 高速：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热鲜食 各种商圈 / 位置 的商品销售 与需求动机 住宅：零食 / 糖果 / 饼干 / 面食 / 百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 住宅：零食 / 糖果 / 饼干 / 面食 / 百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 国省道：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 国省道：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热食 高速：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热食 / 热鲜食 高速：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热鲜食 * * 台帐美观度 A、由左到右、由上到下：从小到大、从低到高； B、商品包装、内容物的色系搭配，凸显商品特质； C、按包装形状，符合视觉美观。 陈列形态 A、横向陈列 B、纵向陈列 分类陈列（品类管理的角度） A、可依需求、品牌、口味、规格、功能,..（各类别的优先顺序不同）； B、同类商品售价：由低到高或由高到低。 季节差异 区域差异 高GP%高RB%陈列法则 A、结合单品的GP、RB、销售，针对高的单品给到黄金分割陈列线位置，以提升整体收益； B、黄金分割陈列线位置的招商，为公司增收RB。 2、标准化台帐的原则 二、便利店商品的陈列 * * 3、标准化台帐的落实 二、便利店商品的陈列 采购排定 系统下传 门市生效 按图作业 * * 1、实施标准化台帐的意义 定义:根据商品属性,结合陈列美观度、商品销售额、收益、 商品关联性等等因素，由总部专业采购人员排定的货架陈列 图。 二、便利店商品的陈列 * * 意义： A、商品呈现专业 B、简化门市作业 C、方便顾客挑选 D、不断挑战超越 二、便利店商品的陈列 今年这个 圣诞不一样 韩风面馆 下午茶概念 EJ需求专案陈列 提神、解闷 解疲、防晕 防晒、降温 车饰、美容 * * OSC抽取式层板：先进先出 包子 – 高低峰包子陈列标示 * * 门市定时管理（微信上传） * * 2、访店--商品陈列 * * 2、访店--整体形象 * * 2、访店--整体形象 * * 2、访店--整体形象 * * 2、访店--整体形象 * * 2、访店--整体形象 * * QA 时间 *