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肉仔鸡规模化的饲养管理 张廷荣 教授 zhangtr2006@126.com 青岛农业大学 现代化肉鸡饲养的关键环节 四个支柱： 1、适合市场发展需要的品种 2、适合饲养品种的全价平衡饲料 3、适合现代化肉鸡饲养设施与技术 4、保障肉鸡健康的兽医卫生体系 平面示意图 饲养场全景 大门消毒池 车辆消毒 更衣室 紫外消毒灯 门口消毒池 配电室 生活区 洗浴室 监控室 消毒设备 供暖设备 环控和设备 风机、刮粪口 料塔、湿帘 兽医室、焚烧炉 污水处理池及粪场 鸡舍内景 鸡舍一角 饲养关注的问题：  A 、料肉比 （品种、饲料、疾病、管理）  B、疾病 （病原、抗病力、免疫、管理） 一、家禽的品种 品种决定畜禽的生产性能，20世纪初，商 业化养禽生产兴起，由此带动了家禽育种工作 的本质变化。育种目标由注重体形外貌转向经 济性状，即产蛋性能和产肉性能。这一变化的 产生，促使家禽育种工作从经验阶段转变进入 现代育种阶段。经过半个多世纪的努力，家禽 遗传育种工作已取得了辉煌的成就，尤其是杂 交繁育体系的建立和推广，培养出许多生产性 能卓越的优良家禽商业配套系，为现代养禽生 产奠定了坚实的基础。 家禽的品种 （一）品种资源（国内） 我国幅员广大，养禽历史悠久，家禽遗传资源十 分丰富，形成了不少地方品种。经1979—1982年全国 性品种资源调查，编写出 《中国家禽品种志》，共收 入地方品种52个。其中鸡品种27个，分为蛋用型、兼 用型、肉用型、观赏型、药用型和其他六型；鸭品种 12个，分为蛋用型、兼用型和肉用型三型；鹅品种13 个，都属肉用型。此外，还有大量地方品种陆续收入 各地编撰的地方家禽品种志。 家禽的品种 （一）品种资源（国外） 1998年必威体育精装版版的 《美洲家禽标准品种志》一书， 编入了被承认为标准品种，其中鸡有104个品种、384 个品变种，鸭有14个品种、31个品变种，鹅有11个品 种、15个品变种，火鸡有1个品种、8个品变种，总计 130个品种、438个品变种。这些丰富的家禽品种资源 作为珍贵的基因库，为家禽现代育种提供了可靠的物 质基础。 家禽的品种 （二）标准品种 1、白来航鸡 （White Leghorns） 白来航为来航鸡的一个品变种，属轻型白壳蛋鸡。 原产于意大利，现分布于全世界各地。是目前全世界商 业蛋鸡生产中使用的主要鸡种。白来航鸡体型小而清秀， 全身紧贴白色羽毛，冠大鲜红，公鸡直立，母鸡倒向一 侧。喙、跖、皮肤均为黄色，耳叶白色。性成熟早，产 蛋最高，蛋壳白色，饲料消耗少。成年公鸡体重2.5kg， 成年母鸡1.75kg左右。性活泼好动，易受惊吓，无就巢 性，适应能力强。 家禽的品种 （二）标准品种 2、洛岛红鸡 （Rhode Island Reds）美国育成，有单冠 和玫瑰冠两个品变种。由红色马来斗鸡、褐色来航鸡和 鹧鸪色九斤鸡与当地土种鸡杂交而成。1904年认定为 标准品种。羽毛深红色，尾羽近黑色。体躯近长方形， 头中等大，单冠、喙褐黄色，跖黄色。冠、耳叶、肉垂 及脸部均鲜红色，皮肤黄色。背宽平，体躯各部肌肉发 育良好，体质强健，适应性强。体型中等，产蛋量高， 蛋重较大，蛋壳褐色。目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，用 作杂交父系。利用其特有的伴性金色羽基因，通过特定 的杂交形式可以实现后代雏鸡自别雌雄。 家禽的品种 （二）标准品种 3、新汉夏普鸡（New Hampshires）育成于美国新汉 普夏州。为提高产蛋量、早熟性和蛋重等经济性状，对 洛岛红鸡改良选育而成。1935年正式被承认为标准品 种。体型与洛岛红鸡相似，但背部较短，羽毛颜色略浅。 只有单冠。体大，适应性强。在现代蛋鸡商业杂交配套 系中起着一定作用。 家禽的品种 （二）标准品种 4、横斑洛克鸡（Barred Plymouth Rocks）也称为芦 花鸡，属于兼用型。育成于美国