逆流运动及饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生长和肌肉营养-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１５，２７（５）：１４１１⁃１４２０ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０５．０１１ 逆流运动及饲料脂肪水平对吉富罗非鱼 生长和肌肉营养成分的影响 ∗ 穆小平　 林小涛 　 朱志明　 许忠能 （暨南大学水生生物研究所，热带亚热带水生态工程教育部工程研究中心，广州 ５１０６３０） 摘　 要： 本试验旨在研究逆流运动及饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生长和肌肉营养成分的影响。 对初始体重为（５９．３６±５．８８） ｇ 的雄性吉富罗非鱼（ＧＩＦＴ，Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ）分别投喂脂肪水 平为０（Ａ 组）、３％（Ｂ 组）、６％（Ｃ组）、９％（Ｄ 组）、１２％（Ｅ 组）和 １５％（Ｆ 组）的饲料，每种饲料 分别设置３ 个逆流运动强度［水流速分别为０（静水组）、１．０（低强度运动组）、１．５ ｂｌ／ ｓ（高强度 运动组）］，共包含 １８ 个试验组（分别为０Ａ、１Ａ、１．５Ａ、０Ｂ、１Ｂ、１．５Ｂ、０Ｃ、１Ｃ、１．５Ｃ、０Ｄ、１Ｄ、 １．５Ｄ、０Ｅ、１Ｅ、１．５Ｅ、０Ｆ、１Ｆ和 １．５Ｆ组）。 每组分配１０尾试验鱼，饲养４２ ｄ后测定试验鱼生长指 标和肌肉营养成分。 结果显示：各组试验鱼存活率均达９０％以上。 与静水组相比，投喂低脂肪 水平（０、３％）和中脂肪水平（６％、９％）饲料时，运动组试验鱼终末体重增加 １．７２％～３１．７９％，而 投喂高脂肪水平（１２％、１５％）饲料时，运动组终末体重下降２．０７％～２７．０７％。 在饲料脂肪水平 为０～９％时，相同脂肪水平下特定生长率和增重率均随逆流运动强度增加而上升，但当饲料脂 肪水平达到１２％～１５％时，特定生长率和增重率则均随逆流运动强度上升而出现下降趋势。 相 比静水组，逆流运动使得试验鱼白肌粗蛋白质含量增加０．８３％～３．４１％，红肌粗蛋白质含量增加 ０．０６％～１３．２５％；同一逆流运动强度下，白肌粗蛋白质含量随饲料脂肪水平升高呈先降后升趋 势，而红肌粗蛋白质含量则呈下降趋势。 逆流运动对试验鱼肌肉饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、 多不饱和脂肪酸相对百分含量没有显著影响（Ｐ＞０．０５），但是，随饲料脂肪水平升高，肌肉多不饱 和脂肪酸相对百分含量增加 １０．１９％～５２．６７％。 由此得出，逆流运动能够提高吉富罗非鱼肌肉 粗蛋白质含量，适当增加饲料脂肪水平有利于生长，并增加肌肉多不饱和脂肪酸含量，且在较低 饲料脂肪水平下适当强度的逆流运动的促生长效应更为明显。 关键词： 吉富罗非鱼；逆流运动；饲料脂肪水平；生长；营养成分 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０５⁃１４１１⁃１０ ［２］ 　 　 饲料中的脂肪既是鱼类重要的能量来源，也 非鱼饲料中脂肪适宜水平为１２％～１５％ 。 是鱼类必需脂肪酸的供给者。 在饲料中添加适量 　 　 水流是鱼类生活环境中的一种重要因子。 研 的脂肪，可改善饲料的适口性，提高养殖鱼类的生 究表明，逆流运动会影响鱼类的摄食、代谢、生长 － ［３ ４］ 长率。 但如果饲料中脂肪水平超过适宜范围，就 和鱼体营养组成 。 鱼类在适宜强度的持续性 会影响鱼类对饲料的利用率和正常的生长发育， 运动状态下，机体能够通过氧化分解脂肪提供能 ［１］ 量，从而使机体脂肪含量下降，并对鱼体生长和代 甚至导致代谢系统紊乱