决明子水溶性多糖的纯化及抗氧化活性研究-食品科学.pdfVIP

决明子水溶性多糖的纯化及抗氧化活性研究-食品科学.pdf

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工艺技术食品科学郭晓强颜军邬晓勇徐光域范春华苟小军成都大学中药化学实验室四川成都成都大学药用微生物重点实验室四川成都本研究采用水提醇沉法提取决明子粗多糖并通过二次醇析和氧化脱色对其进行了精制氧化脱色能有效地去除决明子粗多糖中的蛋白性杂质决明子多糖抗氧化实验表明决明子多糖清除反应产生羟自由基具有一定的清除作用决明子多糖体系浓度达到时对邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基产生明显抑制作用决明子多糖纯化抗氧化中图分类号文献标识码文章编号决明子是豆科植物决明的干燥成熟材料与仪器种子国家卫生部颁布的药食同源

※工艺技术 食品科学 2007, Vol. 28, No. 08 205 1 2 2 1 1 2, 郭晓强 ,颜 军 ,邬晓勇 ,徐光域 ,范春华 ,苟小军 * (1.成都大学中药化学实验室,四川 成都 61

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