好车与美食,千万不可辜负,棒极了!.pdfVIP

好好车车与与美美食食，，千千万万不不可可辜辜负负，，棒棒极极了了！！ “云彩之巅，秘境同行”活动让大家在欣 美景之余，感受了凯美瑞超高的操控性与均 衡性。在酣畅淋漓的行驶之后，能大快朵颐一番，此次旅程才算是圆满。 　　1.怒族手抓宴 　　怒族“手抓宴”的核心是炭火炙烤而出的乳猪，配菜为腊肠、熏鸡、火腿、荞粑粑 等，搭以土豆、鸡蛋、芋头、玉米、西红柿、黄瓜等粮食蔬菜，最后扣上事先伴有鸡 肉的米饭。可以说“手抓宴”实现了从“田野”到“餐桌”的转变，让我们得以品尝到最原 生态的食品 　　2.永平黄焖鸡 　　古时，博南古道沿线设有众多马店驿站，永平黄焖鸡便以其色鲜味佳，香气扑 鼻，油而不腻，味道独特，烹制快捷而受到过往官员驿使和商贾旅人的赞誉，成为当 时的首选名菜。这道菜选用永平山区土鸡、优质花椒、草果、干蒜、干辣椒、生姜等 十几种配料,采用传统工艺与现代烹饪技术相结合的独创秘方，滋味十足，绝不是那火 遍全国的“黄焖鸡米饭”水准。说了半天去哪吃呢？ 　　3.薄荷黄牛肉火锅 　　云南散养牛切片后不放任何作料就下锅煮炖，等到肉熟到九成便出锅切片。等上 桌之后，熟的牛肉先丢到锅里热热身，然后在“一人一味”的云南特色蘸水里打个滚。 最后送入口中的牛肉香中带辣、细嫩爽滑、还特别有嚼劲，肉皮更是货真价实的入口 即化。 　　4.小锅米线 　　小锅米线的主要特点就是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。而吃起来 劲道十足的米线则是经过大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等多重工序制作 而成的。在云南任何一家餐馆，你都能品尝到小锅米线或饵丝，两种材料味道相同， 口感略有不同，可以按喜好来选择。 　　5.腊排骨火锅 　　三叠水，等同于纳西族的满汉全席，只有宴请最尊贵的可人才上这道菜。腊排骨 选用的是经土法腌制的排骨：加大量食盐、酒、白糖、香料等腌制十天半月的时间， 待盐味深入骨髓，将腌制腊排骨拿出来在背阴通风处晾干，大约需要一个月到三个月 时间后才可用砂锅炖煮，食用时通常搭配时令蔬菜，以当地特有的蘸水调味，鲜美浓 郁，肉香汁鲜。 　 本文作者：灵动美食