一个一小杯,萌萌的杯子蛋糕 小 cup,好味道.pdfVIP

一一个个一一小小杯杯，，萌萌萌萌的的杯杯子子蛋蛋糕糕 小小 cup，，好好味味道道 杯子蛋糕是很多女生的最爱，小巧的外观，甜蜜的味道。经常感叹甜品 里杯子蛋糕 十分漂亮，其实做法也不难哦，下面就为大家介绍杯子蛋糕的做法哦。 原料如下：色拉油 40g，细砂糖 50g，马斯卡彭奶酪 70g，低筋面粉 40g，玉米淀粉 8g，鸡蛋 （中等大小 不要用太小的土鸡蛋）2 个 （蛋黄和蛋白分离开放置），柠檬汁 几滴即可。下面是制作步骤。 步骤： 0. 先准备好模具，里面垫好纸托。注意：我一般常用的是图上这种六连模。这个模具 不但可以制作杯子蛋糕，还可以用来烤一些小餐包等，很方便。还是那句话，大家根 据自己情况选择蛋糕模具就可以了。 1. 这是我自己做的马斯卡彭奶酪。当然，也可以买市售的马斯卡彭奶酪。 2. 将色拉油、细砂糖 10g 和马斯卡彭奶酪放在一个大碗里，搅拌均匀。 3. 再放入 2 个蛋黄，搅拌均匀。 4. 然后将低筋面粉和玉米淀粉过筛放入，搅拌均匀。 5. 马斯卡彭蛋黄面糊就做好了，放一边待用。 6. 另取一个干净的大碗 （无油无杂质无水分），将 2 个蛋白放入，放几滴柠檬汁，然 后用电动打蛋器搅打。 7. 搅打过程中分 2-3 次放入剩余的 40g 细砂糖，直到将蛋白打到均匀细腻，刀头能拉 出完整细小的尖角状态。蛋白就打发好了。 8. 将打发好的蛋白和之前已经做好的马斯卡彭蛋黄面糊混合，用翻拌的手法搅拌均 匀。杯子蛋糕面糊就做好了。 9. 将做好的面糊注入到模具纸托里。注意：可以将面糊先倒入一次性裱花袋里，然后 用裱花袋挤入到每个蛋糕托中，这样方便又不浪费。 10. 烤箱预热 150 ℃，中层，25 分钟左右。表面金黄上色，就可以了。注意：这是我 烤箱的温度和时间，每个烤箱情况和散热率不同，请酌情调整。如果烤箱有热风循 环，可以打开更好。 11. 烤好后，拿出放凉。然后就可以慢慢享用啦！ 12. 看这一个一个的小 cup ，香浓细滑，真的是很好吃噢！ 本文作者：趣美食