好粥到餐饮店业务计划书.doc

“好粥到”粥铺 业务计划书 目录 一、导言 - 1 - 二、执行概要 - 1 - 2.1企业简介 - 1 - 2.2创业团队 - 2 - 2.3企业使命 - 2 - 2.4企业战略 - 3 - 2.5营销概述 - 3 - 2.6销售和利润 - 3 - 2.7运营概述 - 4 - 三、 行业分析 - 4 - 3.1行业简介 - 4 - 3.2未来发展趋势 - 4 - 3.2.1 市场需求 - 4 - 3.2.2 新企业模式 - 5 - 3.3竞争分析 - 5 - 3.3.1行业竞争者分析 - 5 - 3.3.2局部市场竞争者分析： - 6 - 4.1市场环境分析 - 8 - 4.1.1市场调研 - 8 - 4.1.2 SWOT分析 - 8 - 4.2产品计划 - 10 - 4.2.1 品牌 - 10 - 4.2.2产品定位 - 11 - 4.2.3产品形式 - 12 - 4.2.4产品种类及系列 - 12 - 4.2.5产品组合体系 - 13 - 4.2.6包装 - 13 - 4.2.7服务 - 13 - 4.3价格 - 14 - 4.3.1定价原则 - 14 - 4.3.2 具体定价策略 - 15 - 4.3.3 价格优惠制度 - 15 - 4.4店面选址 - 16 - 五、组织计划 - 16 - 5.1所有制形式 - 16 - 5.2所有权及利益分配 - 16 - 5.3组织结构 - 16 - 5.4职责分配 - 17 - 六、风险评估 - 18 - 6.1技术性风险 - 18 - 6.2市场风险 - 18 - 6.3管理风险 - 18 - 6.4竞争风险 - 19 - 6.5财务风险 - 19 - 七、财务计划 - 20 - 第一年试算损益表 - 21 - 2-3年试算损益表 - 22 - 第一年试算现金流量表 - 23 - 2-3年试算现金流量表 - 24 - 八、运营计划 - 26 - 8.1采购 - 26 - 8.2原材料储存 - 27 - 8.3库存管理 - 27 - 8.4客流量 - 27 - 8.5营业面积 - 27 - 8.6营业时间 - 28 - 8.7营业方式 - 28 - 附录 - 28 -  一、导言 企业名称：“好粥到”餐饮店 地址：青岛市台东一路 联系电话：0532“好粥到”餐饮店主要经营粥类食品，辅以面点、小菜等快捷食品，满足大众消费者对快餐食品营养、快捷的需求。“好粥到”餐饮店遵循健康饮食的原则，根据消费者的不同需求，将产品分为滋补养生系列、休闲系列、经典系列、季节特色系列及配套小吃类。粥铺致力于为顾客营造家的温馨感觉，让顾客感受到在店里喝粥如同在家里喝粥一样放心，在品味美食的同时补充营养。 融资： 启动资金为10万元人民币，其中4万元人民币为银行贷款，其余6万为合伙人按比例出资。这笔款项将用于店面租赁、设备器材及物料采购、广告促销成本等。 本报告是必威体育官网网址的，其所有权归企业所有。本报告仅供传阅者使用，未经公司同意，不允许复制和泄露报告的任何内容。 二、执行概要 2.1企业简介 粥是中华民族的传统美食之一，是东方人餐桌上不可或缺的食品，不仅能够满足人的食欲，更是滋补调养身体的佳品，具有多种药用功能。随着现代人越来越意识到饮食健康对人们的重要性，对饮食有了越来越高的要求，对粥这种营养佳品更是喜爱。但是随着现代人生活节奏的加快，有限的业余时间使得粥成了一种奢侈品，因此粥作为一种快餐食品的到来时很好的满足了人们的需求。 但是，目前尽管存在一些粥店，但是大多数经营存在问题，突出表现在产品的定位不明确，许多粥店名为粥店，但在具体经营上却以其他菜品为主，不能很好的满足消费者的需求，而且价格普遍偏高，口味雷同，就餐环境和服务质量尤其是服务速度上也存在缺陷，因此，一个专业的、品种丰富的、以快餐模式经营的粥店将有着很好的发展前景。 “好粥到”粥店是一个以粥为主要经营对象的专业粥店，企业将中华民族的粥文化与现代人的饮食消费习惯相结合，并结合当地特色，开发出以营养、健康、美味、快捷为特色的粥，覆盖滋补养生、休闲、家常经典三个系列，并辅之以特色面点、小菜等，为现代人提供一个方便快捷的就餐场所。企业本着“以人为本”的经营理念，以为顾客提供家的关怀为宗旨，为消费者提供地道的产品和温馨的就餐环境。企业先期以建设直营店为主，品牌成熟后采取特许经营模式，不算发展壮大，三年内将“好粥到”品牌打造成青岛市知名品牌，十年内打造成全国知名品牌。 2.2创业团队 创业团队由三人组成，主要成员皆毕业于中国海洋大学市场营销系，具 有管理学和市场营销学的专业背景，实践能力强，对市场行情具有特殊的洞察力和敏感性，善于把握市场机会，热爱饮食行业，富有创业激情，团队合作意识强，配合默契，能够很好的分工合作，团队