园艺商品学试题及答案.docVIP

《园艺商品学》试题 （农推硕士园艺2013级） 一、问答题（5题共50分） 1. 何谓园艺商品学？园艺商品学研究的主要内容有哪些？园艺商 品有何商品学特点？ （8分） 2. 商品质量的含义有哪些？何谓广义的商品质量？何谓狭义的商品质量？商品的内在质量、外观质量、社会质量、经济质量是指什么？ （10分） 3. 园艺商品生产的特点是什么？园艺商品生产基地建设的含义及原则？其规划和建设应考虑的因素有哪些？（8分） 4. 何谓标准、技术标准和商品标准？商品标准如何分类？各类标准是什么？标准化的定义和含义是什么？何谓标准化形式？其主要形式有哪些？ （12分） 5. 何谓商流和物流？园艺商品商流有哪些形式？ 园艺商品流通的特点是什么？有哪些流通主体？ （12分） 二、论述题 （每题25分） 1. 应用园艺商品学有关知识，分析和论述“海南毒豇豆事件”。 2. 试述所学专业与园艺商品学（或商品学）的相关性。 一、问答题（5题共50分） 1. 何谓园艺商品学？园艺商品学研究的主要内容有哪些？园艺商品有何商品学特点？ （8分） 答：（1）园艺商品学：园艺商品学是商品学的一个重要分支，是以园艺商品质量为中心内容，重点研究园艺商品的使用价值及其变化规律的科学。 （2）园艺商品学研究的主要内容：园艺商品的分类、性质、作用、生产特点、质量构成、鉴别、检验、养护、包装、储藏、流通等所有影响商品使用价值及其变化规律的因素。 （3）园艺商品的商品学特点：① 园艺商品及其加工品是高值农产品；② 园艺商品种类多，品种规格多且复杂，相互可代替品较多；③ 园艺产业标准体系建设和质量监督管理工作还相当落后；④ 园艺商品质量受产地因素影响较大；⑤ 园艺商品产地的地域性、季节性与消费的普遍性、常年性的矛盾十分突出；⑥ 园艺商品有生活必需品、享受嗜好型等多种类型。 2. 商品质量的含义有哪些？何谓广义的商品质量？何谓狭义的商品质量？商品的内在质量、外观质量、社会质量、经济质量是指什么？ （10分） 答：（1）商品质量的含义：商品质量的含义有广义和狭义之分；广义的商品质量包括狭义的商品质量和商品品种两方面的内容。 （2）广义的商品质量：指商品满足规定或潜在要求（可需要）的特征和特性的总和。 （3）狭义的商品质量：仅指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特性的总和。 （4）商品的内在质量：包括商品的实用性能、寿命、可靠性、安全、卫生性等。 （5）商品的外观品质：包括外观造型、质地、色彩、气味、手感、表面疵点和包装等。 （6）商品的社会质量：指商品满足全社会利益需要的程度。 （7）商品的经济质量：指人们按其真正需要，希望以尽可能低的价格获得尽可能优良的商品，并且在使用中付出尽可能低的使用和维护成本，即物美与价廉的统一程度。 3. 园艺商品生产的特点是什么？园艺商品生产基地建设的含义及原则？其规划和建设应考虑的因素有哪些？（8分） 答：（1）园艺商品生产的特点：① 生产集约化程度高；② 受自然条件影响大，经营风险高；③ 园艺产业有明显的地域性特征；④ 生产周期长；⑤ 园艺商品大多是鲜活品，再加上产品的多样性，市场流通难度大。 （2）园艺商品生产基地建设含义及原则：（一）、含义： 园艺商品生产基地是区域化生产和产业集群的综合产物。园艺商品生产基地是指在特定的优生区,用最适宜的园艺作物生态型进行的规模化生产、市场化经营的园艺生产企业。 园艺商品生产基地＝优生区+适宜的生态型+规模化生产+市场化经营。（二）、原则：a.市场导向原则 （市场行为原则）；b.发挥优势原则；c.经济效益最大化原则；d.适度规模原则；e.兼顾社会效益与环境效益原则；f.产业政策支持原则。 （3）园艺商品生产基地规划和建设应考虑的因素：① 生态环境因素；② 生产历史与现状；③ 土地资源、劳动力资源状况、储运条件等；④ 目标市场确定以及营销战略问题；⑤ 经营英语管理体制、管理措施、技术保障措施等；⑥ 投资与经济效益。 4. 何谓标准、技术标准和商品标准？商品标准如何分类？各类标准是什么？标准化的定义和含义是什么？何谓标准化形式？其主要形式有哪些？ （12分） 答：：园艺业是农业种植业的组成部分，对丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。园艺作物一般指以较小规模集约栽培的具有较高经济价值的作物。主要分为果树、蔬菜和观赏植物3大类。园艺作物在社会化大生产时代，几乎所有工业产品和绝大部分农产品都属于商品。 商品与产品相比较，具有几个十分明显的特征：一是商品是具有使用价值的劳动产品；二是商品不是供生产者自己消费，而是为了交换，供他人和社会消费的劳动产品；三是商品通过交换使其使用价值和价值得以实现；四是商品要满足人和社会的需要。商品质量以及与质量相关的各种问题商品学研究的主要内容。 1