《舌尖上重庆》寻找共鸣上盲点.docVIP

《舌尖上重庆》寻找共鸣上盲点由新浪重庆和《中华民居?重庆》联合发起，新浪重庆出品，七见新媒体制作完成的《舌尖上的重庆》纪实微电影在这座以美食闻名的城中，引起了不小的震荡。你可以将它看作是一部跟风之作，你更可以将它视为一部属于重庆人自己的美食和文化的独立呈现。 这不是一个美食节目 “我们不是做一个美食节目，不是要去推荐重庆哪家店的东西好吃。我们的定位是纪实微电影，讲重庆这六个美食大类的东西，它们是重庆人饮食习惯的一种产物。我们想要去揭示美食背后的真谛。”这就是发起拍摄《舌尖上的重庆》的初衷。这六大类肯定不能涵盖完重庆所有美食，但就地道的重庆人的角度来说，这六大类基本能表达出想要传递的讯息。 总共6集，每集6分钟，分别是家常菜、小面、下饭菜、小吃、火锅、江湖菜，更有精心制作的40分钟电影版。为了保持纪录片制作的纯真性，不含任何广告植入，片中所涉及的美食，除非是老字号，或本身就是知名美食的名字不可回避，其他涉及的具体店名都隐去了。《舌尖上的重庆》贯穿了三情，即亲情，爱情，友情。“我们在寻找一个共鸣上的盲点，你没想到的东西，我们就做出来，也就是查漏补缺。”七见新媒体总制片人马歌很看好自己团队的第一部作品。 七个老男孩组成了“敢死队” 七见新媒体，是由七个30岁上下的老男孩组成的，一帮对影像都有着共同热爱和执着追求的网友。今年5月18日，他们凑在一起，开了第一次讨论会，也就标志着团队正式成立了，他们的宗旨是“做有见解的纪实微电影”。在新浪上他们开通围脖“@七见的影像厅”，定期发布有观点、有笑点、有看点、有露点的6分钟影像。 七个人各有所长，身怀绝技，马歌形容团队就像一个敢死队。马歌擅长策划；侯公子对摄影设备非常精通，是个器材发烧友；张森森、杨少和一只熊则是老资格的玩家，对镜头的把握已经炉火纯青；若谷和冰冰典型的文艺青年，对影像艺术有极高的追求。所以，七见的英文名不叫seven view，也不是seven star，而是叫seven light，寓意七股光芒。 无敌兔两台，小白一台，小白镜头三支，广角镜头两支，太阳灯两盏，摇柄一个，滑轨一套……这些价值七万多元的拍摄器材，是大家集资购入的，算是团队建立初期的最大的一笔资金投入。 每周一次的会议，除了日常工作的总结、计划，还是他们研究新购入的器材如何使用等的技术交流会。大家的分工很明确，马歌负责工作室的整体运营和外联等工作，其他6人负责制作成片，6人以自由组合的形式分为3个小组，每两人成一组，从编稿到编导、摄像，再到后期成片，都是以组为单位独立完成。 日夜兼程奋战20天 炼成《舌尖上的重庆》（后面六个分段是从属于这个标题下的，适当做下区分） 《舌尖上的重庆》是由新浪重庆和《中华民居?重庆》联合发起，新浪重庆出品的纪实微电影。6月初选题一敲定，团队成员们就进入了紧锣密鼓的拍摄制作工作。18日出样片，24日在金逸电影院首映，包括制作主题曲等，全是在短短20天内奋战完成。 要拍这部纪实微电影，大家都很兴奋，再苦再累都很玩命。他们是在做一件自认为很牛的事，粉身碎骨都愿意。因为有价值，所以即使每天深夜两三点才睡，早上六点多起，不仅每天要拍片，还要完成日常工作，也毫无倦意。 一部6分钟的片子，大约要拍3个小时的素材。要把这么丰富精彩的素材剪辑成6分钟，是相当考验编导水平的。 作为本次拍摄的策划者，马歌感觉压力很大，“重庆人很挑剔，就像吃美食一样。你不知道到底这个片子拍出来，会不会受欢迎，让人纠结的地方太多。是该做得文化点还是时尚点？是强调视觉还是味质的挖掘？是侧重过程还是结果？是关注人物还是菜品？”最后确定下来，根据6个拍摄题材的不同，切入的角度分别有所偏重和区别。 以重庆人的性格作为文化内质，从重庆人的饮食味觉性格来展现其个性特质，这是整部片子最根本的东西。从不同的角度来表现这样一个多样性的重庆人，这样一个移民城市里的人。而拍摄的过程，真是充满了许多印象深刻的细节。 第一天拍的是家常菜，早上9点，七见的编导们就跟着受访者去市场买菜了。中午1点多，一桌美味丰盛的家常菜终于做好了。吃饭时，编导们还不能停，忍着饥饿和美食的诱惑接着拍众人围桌吃饭的画面。拍摄完成的时候，主人殷情地邀请拍摄者们坐下来一起吃饭，他们却婉拒了，不是讲客套，而是因为半个小时后，他们又有下一个工作要去完成，没有时间吃饭了。 当晚10点，编导们要赶赴磁器口，去拍有名的猫儿面。趁着晚饭后这个时间空档，他们就把本周的周会召开了。在磁器口完成拍摄已经是凌晨2点，小憩一会儿，凌晨4点，他们就开始奔赴板凳面拍清晨的小面。这一拍，又到了中午。七见的编导们就这样持续兴奋着。 在一代厨神李跃华老先生家采访是编导们最难忘的。老先生八十几岁了，拿起刀手都会抖，但是切菜还是比较利落，就是视