保健茶鉴赏条件.pptVIP

二、鉴赏嗅觉 1、嗅觉器官 嗅上皮 由嗅细胞、支持细胞、基底细胞构成 嗅觉细胞是两极细胞，既是末梢细胞又是第级向心神经纤维，其树突一端叫嗅杆，嗅杆周围叫支持细胞。嗅杆末端膨大的部分叫嗅结（嗅小包）,每个嗅结向嗅上皮表面的粘液中深处许多嗅毛，嗅毛是接受气味分子的地方。 嗅觉感受细胞 其突轴和第二级嗅觉神经元在嗅觉球中连接，第二级神经元的轴突形成嗅囊，为嗅觉最高中枢。 不同的气味由各自的感受细胞，感受细胞在识别时形成不同的模式以识别不同的气味分子。 二、鉴赏嗅觉 2、嗅觉刺激 气味分子 带有气味的空气以回旋的气流达到感受器，嗅毛接受气味分子，嗅结传递嗅毛产生的刺激，刺激再传递到嗅囊，进一步产生嗅觉。 * 第二章 保健茶鉴赏条件 第一节 保健茶鉴赏环境 第二节 保健茶鉴赏心境 第三节 保健茶鉴赏感觉 第一节 保健茶鉴赏环境 内容：保健茶鉴赏场所及其布置、保健茶鉴赏背景音 乐、服装、插花等 作用：是用来制造保健茶鉴赏氛围，烘托茶艺精神，有 助于保健茶鉴赏参予者静心进入保健茶鉴赏精神 境界、感受保健茶鉴赏对心灵的熏陶。 地位：保健茶鉴赏环境是保健茶鉴赏不可缺少的组成部 分，良好的保健茶鉴赏环境有助于增强保健茶鉴 赏效果。 一、保健茶鉴赏场所种类 分类 根据其是否固定，可分为 临时性和固定性两大类 根据其是否为赢利性质，可分为 经营性和非经营性两大类 根据其性质，可分为 公共保健茶鉴赏场所、特殊保 健茶鉴赏场所、家庭保健茶鉴赏场所 一、保健茶鉴赏场所种类 1、公共保健茶鉴赏场所 固定性的经营场所，按其档次可分为： 普通型茶馆 生活化的饮茶场所，适宜普通老百姓，对环境要求较低，不讲究场所位置、场所布置，但求干净、整齐，属于大众化的饮茶场所，具有简便实惠的特点，但缺少品茗情趣。 茶 艺 馆 十分讲究位置的选择、环境的营造，可提供保健茶鉴赏表演欣赏、评书、戏曲等艺术活动，是宣传茶文化、推广保健茶鉴赏的重要场所 一、保健茶鉴赏场所种类 2、特殊保健茶鉴赏场所 主要是指用于像大型活动中茶艺表演的场所，多为临时性，有室内的，也有室外的。 如大型茶文化活动，在露天搭起的茶艺表演舞台，也有在大型场所内搭建的茶艺表演舞台。 用于艺术型茶艺表演的场所，多布置宠大、夸张、富丽堂皇。 而用于实用型和生活型茶艺表演的场所，则布置以俭朴、素雅为宜，一般都较简单。 一、保健茶鉴赏场所种类 3、家庭保健茶鉴赏场所 在家中临时或专门设置的茶艺（饮茶）场所，以个人喜好为准，但应简朴、大方、典雅 二、茶艺馆的位置及布置 1、茶艺馆所处的位置类型 （1）风景名胜区 景色绝佳，历史、文化沉积深厚 （2）繁华闹市区 人流量大，交通方便，商业繁盛 （3）城郊接合区 不失城市的繁华与喧闹，又有郊外的 清静与野趣 二、茶艺馆的位置及布置 2、茶艺馆的布置 是茶艺馆文化内涵的综合表现 （1）回归自然型 重在渲染野趣，强调自然美。如品茶室有四壁和家具多采用竹、木、藤、草制品制成，房顶缀以花、草、墙上挂着蓑衣、箬帽、渔具，甚至红辣椒、宝葫芦、玉米棒之类，让人仿佛置于田间旷野、渔村海边，有回归自然之感。 二、茶艺馆的位置及布置 2、茶艺馆的布置 （2）民族风情型 每个民族又有着自己的民族文化和饮茶风情，如我国藏族的木楼、壁挂和酥油茶，蒙族的帐篷、地毡和咸奶茶，傣族的竹楼、天棚和竹筒茶等；再如以木板房、槽门，内铺榻榻米，进门需脱鞋席地而坐，且简洁明快的日本和式品茶室，以及类似于音乐茶座具有欧洲风情的欧式品茶室等。这些品茶室，或具有民族特色 二、茶艺馆的位置及布置 2、茶艺馆的布置 （3）文化艺术型