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第2章 表面活性剂 章莉娟 华南理工大学 化学与化工学院 1 内 容 提 要 表面活性剂的概念和结构特征 表面活性剂的分类和应用 表面活性剂在溶液中的性质  吸附及表面改性  临界胶束浓度（CMC）  胶束及增溶作用  亲水亲油平衡值（HLB）  润湿  润湿角（θ）  分散作用  吸附量（Γ）  乳化作用  克拉夫温度点（Krafft）  起泡和消泡  浊点（CP）  洗涤  其它 2 2.1 表面活性剂概念和结构特点 1. 表面活性剂概念 线A：在水中加入无机盐或糖类物 质时，则水的表面张力略有升高； 线B：在水中加入低级脂肪醇、脂 肪酸时，则水的表面张力下降，称 此类物质为水的表面活性物质。 线C：当在水中加入油酸钠、十二 烷基硫酸钠时，则水的表面张力能 够显著的降低，称此类物质为该溶 剂的表面活性剂(surfactant)。 表面活性剂:能使体系的表面状态发生明显变化的物质。 3 2. 表面活性剂的结构特征 “双亲”结构。亲水性基团，与水分子有较强的作用力；亲油性基团 （疏水基团），易与非极性分子如烷烃分子接近。 常示意为“o—” ，“—”表示亲油部分，“o”表示亲水部分。 亲油基一般是由长链烃基构成，碳原子在８个以上。亲水基的种类繁 多，有带电的离子基团和不带电的极性基团。 具有两亲性的分子不一定都是表面活性剂。 4 3. 表面活性剂的分类 表面活性剂分类方法有多种。 根据来源可分为天然表面活性剂、合成表面活性剂、生物 表面活性剂； 根据溶解性质分为水溶性与油溶性表面活性剂； 根据分子量分为高分子表面活性剂和低分子表面活性剂； 根据应用功能分为乳化剂、洗涤剂、润湿剂、分散剂等。 根据离子型表面活性剂所带电荷，又分为阳离子、阴离子、 两性离子表面活性剂。每类中又可根据亲水或亲油基团分 为不同的种类。 5 根据亲水基 非离子型 离子型 混合型 阴离子型 阳离子型 两性离子型 根据亲油基 碳氢表面活性剂 硅表面活性剂 氟表面活性剂 6 （1）离子型表面活性剂 阴离子表面活性剂