第九章 农产食品和原料安全监督和管理.pptVIP

知 识 回 顾;第九章 农产食品及原料的安全监督与管理;主要内容; 农产食 品原料;一、农产品质量安全法; 既包括农产品的生产者和销售者，也包括农产品质量安全管理者和相应的检测技术机构和人员等；; 目的、农产品质量安全的内涵、法律的实施主体、经费投入、风险评估、风险管理和风险交流、农产品质量安全信息发布、安全优质农产品生产、公众质量安全教育等方面做出了规定。;（二）农产品质量安全标准 （11—14条） ;（三）农产品产地 （15—19条） ;（三）农产品产地 （15—19条） ;（四）农产品生产 （20—27条） ;（四）农产品生产 （20—27条） ;（四）农产品生产 （20—27条） ;（五）农产品包装和标识 （28—32条） ;（五）农产品包装和标识 （28—32条） ;（六）监督检查 （33—42条） ;（六）监督检查 （33—42条） ;（六）监督检查 （33—42条） ;（六）监督检查 （33—42条） ;（六）监督检查 （33—42条） ;（六）监督检查 （33—42条） ;（六）监督检查 （33—42条） ;（六）监督检查 （33—42条） ;二、我国农产品质量安全标准与规范;（一）农产品基础标准： 1.农产品理化卫生检验标准； GB/T5009—2003：GB/T5009.38、57、111、199 GB19648—2005《水果和蔬菜中446种农药多残留测定方法》 GB19649—2005《粮谷中405中农药多残留测定方法》 GB19650—2005《动物组织中437种农药多残留测定方法》 2.农产品检验检疫标准； GB/T18084、18085、18086、18087、18088 GB5040、7331、7412、7413、8370、12743、16550;三、我国农产品质量安全标准与规范;三、我国农产品质量安全标准与规范; 新资源食品是指在中国新研制、新开发、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。 在我国无食用习惯的动物、植物和微生物，如仙人掌干粉、芦荟凝胶、某些菌类、藻类等； 从动植物、微生物中分类的在我国无使用习惯的食品原料，如低聚木糖、植物甾醇、环状低聚异麦芽糖等； 在食品加工过程中使用的微生物新品种，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等； 因采用新工艺生产导致原???成分或者结构发生改变的食品原料，如转基因食品等。;; 《新资源食品管理办法》卫生部发布，2007年12月1日施行。 对在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品即新资源食品的申请、安全性评价和审批、生产经营管理、卫生监督等进行法律上的规范。 新资源食品卫生监督管理工作由卫生部主管，县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内新自由食品卫生监督管理工作。 新资源食品实行安全性评价制度。;谢谢！