肿瘤患者饮食宜与忌幻灯片.pptVIP

二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 ②餐次合理：根据病情及消化状况安排，每天进餐4-6次，为了有利减轻肠胃负担，增进营养吸收，每餐应维持八成饱，且饭后应适当活动；③烹调合理：除注意减少营养素损失，防止保管或烹调过程中所引起的致癌物产生和有利患者消化吸收外，还要在色、香、味方面下功夫，经常变更花样，尽可能激发患者食欲； 二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 ④营养合理：食品要新鲜、多样化，以谷、薯类为主食，动物性食品、豆及其制品、蔬菜水果、热能食品（油脂、糖等）五大类食品不可片面强调口味与爱好有所偏食，对有诱发癌症可能的食品，如盐、糖、熏烤或被致癌化学物沾污的食物要避免，吃精米精面能减少微量元素摄入，也要改变，由于治疗会引起食欲障碍，要在医护人员指导下，主动进食； 二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 ⑤体重测量：是衡量蛋白质和热量是否足够的诸多方法最为简便的客观指标，体重减轻达平时体重（或标准体重）的8%-10%为轻度营养不良，10%-20%为中度营养不良，超过20%为了重度营养不良，每周进行1次体重测量，可及时了解患者营养状况，便于针对性改善食谱，补充营养。  （二）、选用防癌抑癌食物 近一二十年来营养学和生物学方面的迅猛发展，揭示出食物中某些营养成分具有防癌、抗癌作用，如维生素类的A（含β胡萝卜素）、C、E及B族；无机盐中的硒、钙、锌等；膳食纤维能使消化后的食物残渣较快排出，减少致癌产物在肠内停留时间，因此选择未经任何精加工的谷类制成的粮食，如糙米,全麦面等. 二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 含防癌维生素及无机盐高的新鲜蔬菜水果对癌症患者康复是有益的。 如芦笋、芥蓝、菠菜、卷心菜、萝卜叶、胡萝卜、芹菜、芥菜、茄子、辣椒、青豆、豌豆、番茄、西葫芦等常见蔬菜；草莓、梨、杏、柚子、柠檬、酸橙、橘子、菠萝、西瓜、苹果、山楂、猕猴桃、番木瓜（万寿果）、木瓜、罗汉果等水果。 二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 此外还有许多含其它他抗癌成分的食品亦可选用，如大豆及其制品，山芋、绿茶、百合、杏仁、茴香、菱角（四菱较优）、大蒜等植物食品，甲鱼、乌龟、蛇肉等动物食品、海参、海带、牡蛎、海星、鲨鱼软骨等海产品及某些食用菌如茯苓、灵芝、冬虫夏草、猴头菇、平菇、香菇、金针菇、银耳、黑木耳等。 二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 有的还可减轻化疗、放疗的毒副反应，如芦笋、百合、梨、西瓜、木瓜、罗汉果、大枣、龙眼、荔枝、带鱼、黄鱼及多数食用菌、红薯、番茄、洋葱、菜花、白菜、萝卜、大蒜、大豆、山药、柚子、香蕉、紫色葡萄等。 二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 （三）禁烟酒 香烟中致癌物已分析出43种之多，它既是致癌诱发剂也是助长剂，酒不论是白酒、啤酒或葡萄酒饮用过量，均能成为癌助长剂，加速恶性肿瘤生长。吸烟（含被动吸烟）、酗酒其危害不是简单相加，而是成倍增加。 二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 （四）中医食疗 在我国最早医学巨著《黄帝内经》中即强调饮食调养是治疗疾病的重要环节，又指出要以食为养、不能惟药是治。中医饮食治疗是按照中医对疾病辨证论治结果来进行食物合理调配。中医食物的四气五味理论按现代医学理论分析在许多主要方面两者的观点是相近似的。 二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 实验证明中医食疗有丰富的宝贵经验，如其治癌选用软坚散结作用的海带、海参等食物，证明有抗癌作用；选作扶正祛邪的强身食物，如香菇、猴头菌、灵芝、乌龟等，均有提高免疫功能，抑制癌症发展的作用。 二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌 常见简易食疗处方为：??? （1）猪肚莲子：把莲子放在猪肚里煮。有健脾益胃和补气的功效。??? （2）红枣煨肘：可补脾益胃、滋阴养血，阴虚血虚者尤宜。??? （3）归参山药猪腰：选当归、党参、山药各10克，猪腰500克，用文火清炖，可养血、益 气、补肾，适用于血损肾亏所致的心悸、气短、自汗等症。 肿瘤患者饮食营养之宜与忌 肿瘤患者饮食营养之宜与忌 一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌 一、肿瘤患者治疗期间的饮食宜与忌 癌症患者在治疗期和康复期的饮食是很重要的，宜吃什麽，忌吃什么，它直接关系到患者康复后的生活质量，同时对后期的治疗和复发的预防也有辅助作用。 一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌 肿瘤治疗除手术、放射、化疗之外，配合营养支持也是重要的环节之一。肿瘤本身是一种消耗性疾病，患者普遍存在营养不良，体重减轻，不仅是肿瘤病人的主要症状，也是使预后恶化的原因。 一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌 经各种方式治疗的肿瘤病人会产生不同程度的厌食、恶心、呕吐、吞咽困难等