提高源头防患意识 切实做好畜产品安全工作..docVIP

提高源头防患意识 切实做好畜产品安全工作 通过对党的十七大报告的学习，深入领会十七大精神实质和内涵，坚持以党的十七大精神重要思想和科学发展观为指导，牢牢结合畜牧业发展实际，大力开展畜产品安全生产，为夺取全面建设小康社会的新胜利、开创中国特色社会主义事业新局面而奋斗。深入贯彻落实科学发展观，抓住科技发展的重要战略期，加大支农惠农政策力度，增加农业投入，提高扶贫开发水平，培育有文化、懂技术、会经营的新型农民，发挥亿万农民建设新农村的主体作用，促进畜牧业科技进步，增强畜产品安全综合生产能力，确保动物性食品食安全。解决好农产品安全问题，事关农业发展大局，按照十七大报告中对农业、农村的要求，以促进农民增收为核心，把“提高农产品质量安全”的要求真正落到实处。 随着畜牧业的快速发展、人民生活水平的不断提高，畜产品的安全问题它不仅关系到城乡居民的身体健康和生命安全，而且关系到社会稳定和畜牧经济的快速发展，还直接影响广大农民增收和社会主义新农村建设的进程同时畜产品安全已成为制约畜牧业发展和畜产品国际贸易的重要因素，受到世界各国政府和广大消费者的密切关注随着经济的发展和生活水平的提高，人民对食品的要求也越来越高，从20世纪80年代呼吁瘦猪肉到90年代呼吁放心肉，进入新世纪开始呼吁吃安全肉，食品安全问题成了人民最为关注的问题。特别是2001年在浙江苏杭地区、广东浮云市和河源市，因食用了含有瘦肉精的猪肉而发生的群体中毒事件使人们对畜产品消费还心存余悸。因此，人们对畜产品的消费提出了新的要求。新一轮的消费升级，安全畜产品是提高人民生活水平的客观要求，也是人民生活水平高低的重要标志。来自产业发展的挑战近年来，随着农业结构的调整，畜牧业规模化、商业化的发展，兽药及饲料添加剂在畜牧业生产中得到了广泛运用，有效地降低了动物死亡率，缩短了饲养周期，促进了动物产品产量的增长和动物集约化养殖的发展。但是，由于饲料和养殖过程等环节控制不严，少部分畜禽产品药物残留问题比较严重。同时，动物疫病尤其是人畜共患病逐步发生着变化，新的疫病不断出现并呈现范围扩大的趋势；工业生产中产生的大量对一些畜禽身体造成危害，导致体质下降，疫病增加。这些因素都进一步恶化了畜产品安全形势，在一定程度上阻碍了现代畜牧业的发展。畜产品质量安全问题是一个综合问题，不仅仅局限于微生物污染、化学物质残留及物理危害，还包括如营养、食品质量、标签及安全教育等问题。如何保障畜产品安全生产实现畜禽养殖业的可持续发展，与世界畜牧业的发展接轨，已成为我国亟待解决的一个重要课题。二、畜产品安全生产存在的主要问题 1 生产规模小，畜禽养殖组织化程度不高 近年来，畜禽规模化养殖虽有较快发展，但总体上还是以农村散养畜禽为主，组织化程度较低。没有形成以龙头企业为依托的发展模式而畜产品标准化生产主要依托龙头企业连基地带农户这一产业化发展模式。畜禽养殖规模较小和组织化程度较低严重制约了我食用畜产品的安全生产。 2 兽药使用不规范，饲料有毒物质和有害微生物含量超标 由于众多养殖户文化程度低，对药物添加剂的性能和使用的有关规定缺乏了解，对药物残留的危害性认识不足，盲目追求生产利润，不严格按规定使用国家批准的兽药和添加剂，在饲料中随意添加某些药物，出栏前不注重休药期，导致药物残留超标。如在执法检查中发现，个别养猪户在饲料中添加瘦肉精等违禁药物。兽用药物残留和激素滥用，通过生物大循环，给人体健康带来极大危害。 3 动物疫情威胁较大 随着畜牧业的快速发展，畜禽及其产品广泛流通，而国际国内重大动物疫情也十分复杂，在大市场、大流通的格局下，动物疫情对畜牧业威胁较大，防疫形势严峻，畜产品安全存在着不稳定的因素。一是部分养殖户存在侥幸心理，法律意识、防疫意识淡薄，对病死畜禽随意丢弃，甚至为减少损失，把病死畜禽低价出售或食用造成疫病的传播；二是部分养殖户对动物重大疫病的免疫工作不配合，影响免疫密度；三是引进畜禽不按规定报检和实施隔离观察而发生疫情。动物疫情威胁大，防疫形势严峻，畜产品安全存在着不稳定因素。 、畜产品安全提高素质积极安全畜产品生产的 发展畜产品安全生产，必须从提高养殖户的整体素质着手，加强培训工作，一方面旨在帮助养殖户掌握畜禽生产技能，另一方面提高养殖户法制政策水平，掌握和了解国家有关畜牧业的法律法规，是每个养殖场(户)必须要做到的，既能督促我们遵纪守法，又可使我们拿起法律的武器保护自己。提高安全畜产品标准化生产的能力，做到依法依标准和科学规范。加快无公害畜产品生产技术的推广，全面提升畜禽生产过程中的科学饲喂、科学用药、科学预防和治污等水平，提高科技在发展无公害畜牧业的贡献率。 发展安全畜产品加工型龙头企业提高质量安全水平 大力发展安全优质畜产品加工为主的畜禽龙头企业，有利于推动安全畜产品基地建设和提高养殖户组织化程度，