草鱼肠道对1 O种必需氨基酸的跨壁运输量.pdfVIP

第 lO卷第4期 中 国 水 产 科 学 V01．10 No．4 2003年 8月 JoumalofFisherySciencesofChina Aug．， 2003 草鱼肠道对 1O种必需氨基酸 的跨壁运输量 叶元土 ，王友慧2，林仕梅2，罗 莉2 (1．苏州大学 农业科学与技术学院，江苏 苏州215006； 2．西南农业大学水产系，重庆400716) 摘要 ：采用离体灌注实验系统和茚三酮对氨基酸显色的实验方法 ，对跨过草鱼肠道壁的氨基酸进行定量分析 ，在相 同的实验环境下，分别研究草鱼肠道对 lO种必需氨基酸的吸收转运量。结果表明，在60min内草鱼肠道可对灌流 的氨基酸进行持续 的吸收转运 ，并在肠道外积累；当肠道内灌流氨基酸浓度逐渐增加时，肠道外只有苏氨酸的浓度 与其起始浓度呈正相关变化，其他9种氨基酸在高浓度 (10．0mmol／L)时的吸收转运量均显著下降，表现出高浓度 氨基酸对吸收转运的 “抑制”效应 ；通过对吸收转运量达到最大值时实验氨基酸的浓度与吸收转运量的比较 ，以及 在氨基酸吸收转运量随时间的变化规律等的比较分析表明，lO种氨基酸在肠道吸收、转运量的变化行为特征有一 些共性 ，也有氨基酸种类特异性。总体表现为，草鱼肠道对苏氨酸、异亮氨酸和亮氨酸等具有很高的吸收转运能 力 。而对精氨酸 、苯丙氨酸 、组氨酸等的吸收、转运能力较差 。 关键词 ：必需氨基酸 ；跨壁吸收；肠道 ；草鱼 中图分类号：Q959．468；$917 文献标识码 ：A 文章编号 ：1005—8737一(2oo3)o4—0311—07 鱼体肠道对食物蛋 白质水解产物 (包括氨基酸 1 材料和方法 和小肽)的吸收、转运是鱼类营养学研究的重要内 容之一。虽然 目前有许多研究资料表明，动物肠道 1．1 试验用鱼 除了对蛋 白质的最终水解产物一氨基酸进行有效的 取池塘养殖的1龄草鱼鱼种 ，平均体重 16．2g 吸收外 ，对次级水解产物如二肽、三肽等小肽也能进 (15．1～18．2)g，共 205尾。养殖于室内循环养殖 行有效的吸收和转移 ，且与氨基酸的吸收、转运存在 系统 ，水温 20～22℃，单缸养殖容积为0．25m ，每 不同的生理机制和通道。但是 ，对氨基酸的吸收、转 缸养殖25尾 ，用粗蛋 白质质量分数为31％的颗粒 运机制及其影响因素的研究依然还有许多空白点， 配合饲料养殖 1月后进行实验，实验前草鱼停食 有很多值得深入、系统研究 的领域。作者在对亮氨 24 h。 酸 、苯丙氨酸的研究中发现 ¨I4，鱼的肠道能够主动 1．2 氨基酸 地吸收、转运氨基酸 ，结构相似的氨基酸之间有竞争 实验用 1O种氨基酸均为L一氨基酸，为生化试 抑制作用。本项研究利用草鱼肠道离体保存和氨基 剂。各种浓度的氨基酸均用生理盐溶液进行配制。 酸的离体灌注 的实验 系统和实验方法 ¨ ，在相 同 一 般采用先配制高浓度的母液进行短期保存 ，使用 的实验环境下 ，研究草鱼肠道对 1O种必需氨基酸的 时根据需要进行逐级稀释的方法配制。为防止微生 吸收、转运的数量行为，并对 1O种必需氨基酸的肠 物的干扰 ，在使用的氨基酸溶液中按照青霉素 150 道吸收、转运数量行为进行定量分析和比较研究 ，以 U／mL、硫酸链霉素 150U／mL浓度加入抗生素 (简 进一步补充和完善鱼类肠道对氨基酸 的吸收、转运 称 “双抗”)。实验氨基酸浓度根据预实验结果，在 的基础资料 。 0．5～10．0mmol／L范围内设置 5个浓度梯度 ：2．0