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南瓜烧排骨做法
HYPERLINK /recipe/18352?from=mail \t _blank 南瓜烧排骨 南瓜烧排骨? 简介: 这个季节,正是南瓜开始上市的时候,更何况南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感又促进消化,而且南瓜的热量很低,常吃南瓜是有助于瘦身,当然不放过。?家中还有排骨,就用它来和南瓜一起烧,南瓜是非常吸收汤汁的食材,与排骨同炖,可以将肉香吸收,同时去除排骨的油腻,而排骨中也留有南瓜的甘甜,更加香甜可口;整道菜排骨的浓香与南瓜的清香相互溶合,鲜香肉嫩,一番田园风味。而且这道美味的大众菜,做法也很简单,老少皆宜,口感极佳,赶紧来看看做法吧。 ????主料: ???????? HYPERLINK /search/recipe/%E6%9D%BF%E6%A0%97%E5%8D%97%E7%93%9C?from=mail \o 点击查看更多板栗南瓜相关菜谱 \t _blank 板栗南瓜(1个)??? HYPERLINK /search/recipe/%E6%8E%92%E9%AA%A8?from=mail \o 点击查看更多排骨相关菜谱 \t _blank 排骨(一盘)??? ????辅料: ????????冰糖???红辣椒???桂皮???八角???红烧汁???料酒???姜???小葱??? 制作流程: 1:准备好原材料 2:将排骨放入冷水中, 加入几片姜和适量的料酒 3:将焯过水的排骨冲净备用 4:烧热锅,放入适量油和冰糖一起炒 5:炒到冰糖完全融化后成棕色 6:下入焯过水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上 7:再转入煲中, 加入适量的红烧汁和料酒 8:加入适量的水, 再将八角, 桂皮等大料和小葱节一起下入 9:盖上盖,煮上十五分钟 10:下入切成块的南瓜 11:加盖一起煮上五分钟 12:大火收部分汁, 加入盐和胡椒粉调味 注意事项: 1.?排骨焯水时,?要冷水下锅,?并加入两片姜和适量的料酒去腥,捞出后用热水冲洗干净;?2.?先炒糖色,?加入少量的冰糖和油,小火慢炒,直至完全融化后变成棕色,再加入排骨一起翻炒上色;?3.?排骨上色后移入煲中,加入适量的红烧汁(也可以是酱油),料酒和生抽,同时将大料和小葱节一起放入其中,加盖煮上十分钟;?4.?将排骨煮到六,七成熟时加入南瓜一起煮,煮到九成熟时,大火收汁,加入盐和胡椒粉等调料即可。
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