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菜谱：蒜子烧鲶鱼做法
菜谱：蒜子烧鲶鱼的做法 原料： 主料：鲶鱼1条、蒜10瓣 调料：花生油适量、酱油适量、醋适量、花椒3克、白糖5克 蒜子烧鲶鱼的做法： 1、鲶鱼放10%的盐水里泡20分钟以上 2、鲶鱼切段、大蒜剥除蒜瓣 3、锅烧热，用姜在锅底擦一下，加油烧8成热，放鱼段煎至里面金黄 4、锅内留余油，放花椒炸香捞出，放蒜瓣炸香 5、放鱼段、酱油、糖、水、老醋少许大火烧开，放盐改中火炖熟，大火收汁
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