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不同果袋对‘红地球’葡萄品质和果皮色素形成的影响.pdf
每此基业雩报 2014，23(12)：143—148
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网络出版日期：2014—12—31
不同果袋对‘红地球，葡萄品质和果皮色素形成的影响
靳 韦1，王春良2，许泽华2，牛锐敏2，任磊1’3，张 燕1，陈卫平2
(1．宁夏大学农学院，银川750021；2．宁夏农林科学院，银川750021；
3．宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心，银川 750021)
摘要研究不同果袋对宁夏风沙地‘红地球7葡萄品质及果皮色素形成的影响，并对苯丙氨酸裂解酶(PAL)
活性与花色苷合成的关系进行探讨。结果表明，套袋可降低果实可溶性固形物(SSC)和可溶性总糖质量分
数，提高维生素c质量浓度，对果实含酸量无显著影响，对单穗质量影响显著；果皮叶绿素、类胡萝h素、类黄
酮这3个指标在果实解袋后快速降解，但其综合质量分数整体上高于对照。不同处理均可降低果实花色苷的
质量分数，PAL与花色苷呈正相关性。综合分析得出，不同果袋处理对‘红地球’葡萄品质和果皮色素形成有
显著影响，PP果袋(无纺布果袋)有利于改善葡萄果实品质及着色，白色无纺布果袋(D处理)综合品质最佳。
关键词套袋；‘红地球7；品质；色素
中图分类号 S663．1 文献标志码 A 文章编号 1004—1389(2014)12一0143一06
of on
EffectsDifferentFruit andSkin
BagsQuality
Formationof Globe)
Pigment Grape(cV．Red
Weil，WANG Ruimin2，
JIN Zehua2，NIU
Chunlian92，XU
Yanland
RENLeil…，ZHANGCHEN
Weipin92
(1．Schoolof of and
University，Yjnchua Ag“cuiture
Agriculture，Ningxia 750021，China；2．NingxiaAcademy
Sciences，Yinchuan andWineEducation
Forestry 750021，China；3．Grape Department
Research
Technology University，Yinchuan750021，China)
Center，Ningxia
AbstractThis studiedtheeffectsofdifferentfruit on andskin for—
experiment bagsquality pigment
mationof‘Red inthe areasof anddiscussedtheconnectionsbetweenen—
G10be’grapesan
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