浙江大学王镜岩生物化学(甲)上第07章 蛋白质降解和氨基酸代谢.pptVIP

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浙江大学王镜岩生物化学(甲)上第07章 蛋白质降解和氨基酸代谢

第七章 蛋白质降解及氨基酸代谢;一、 概 述;蛋白质的酶促水解(消化吸收) (1)水解: 水解过程: protein 眎 胨 肽 AA (2) 酶促降解;微生物来源蛋白酶制剂常按最适pH分类 碱性:pH10以上(2709枯草菌蛋白酶) 酸性:pH2-3以下 黑曲霉 中性:多 蛋白酶分类:;二、 氨基酸分解的共同途径;1. 脱氨基作用 (1) 氧化脱氨基作用 氨基酸脱氢酶(不需氧) 氨基酸氧化酶(需氧) (2) 非氧化脱氨基 ;2. 转氨基作用 ;3. 联合脱氨基作用;5. AA降解产物的进一步代谢 1). 2). ;3). NH2 a. 再合成AA b. 成酰胺 c. 生成氨甲酰磷酸 d. 生成尿素排泄(鸟氨酸(尿素)循环) ;1. 概述 ;2. 氨基化 (1)还原氨基化 (2)转氨基 (3)联合氨基化;3. 个别氨基酸合成 根据碳架来源分族 ??碳单位: FH4 “S”的同化

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