钾参于细胞内糖和蛋白质的代谢.PPTVIP

作物要素之一——钾 江秀清 钾是人体必须元素之一，钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠活动有重要意义。 * * 1 钾可以调节细胞内适宜的渗透压； 2 调节体液的酸碱平衡。 3 钾 参于细胞内糖和蛋白质的代谢，它 可维持正常的神经兴奋 性和心肌运动； 4 钾还可具有降血压作用。 　钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。不过钾缺乏病很少因为膳食钾的缺乏而引起，而多是由于碱中毒、腹泻、糖尿病酸中毒、呕吐、以及服用利尿药（亦称水丸剂）而使尿钾大量逸出所致。 钾广泛分布于食物中含钾比较丰富的食物主要有：脱水水果、糖浆、马铃薯粉、大豆粉、香料、向日葵籽、麦麸和牛肉等。 　　钾是作物三要素之一，与氮、磷同样重要。钾虽然不是植物有机化合物的组成部分，但钾对维持植物生命的几乎所有过程都必不可少。钾能促进酶的活化，参与多种代谢。钾能提高光合作用强度，促进光合产物的运转，有利于糖类和淀粉合成。钾能促进对氮的吸收，有利于蛋白质的形成和核酸代谢。钾能够促进维管束的发育，增大厚角组织的强度,使茎秆坚韧，而增加植物抗倒伏能力和抗病虫害能力。钾能防止水分蒸发 ，提高根的氧化力，提高作物对干旱、霜冻、盐碱、还原性毒害物质的抗逆能力，还可减少病虫害的发生，对产量和品质的影响极大。 　　植物都是以钾离子的形式吸收钾。作物缺钾的共同症状是：地下部生长滞缓，根系发育不良，地上部通常从老叶的尖端和边缘开始，由黄-褐-逐渐枯萎。叶片上往往出现褐色斑点，甚至斑块，但叶片中部靠近叶脉附近仍保持原来颜色，双子叶植物的叶面常因缺钾而皱波不平。严重缺钾时，幼叶也会发生同样的症状。在不同作物上还有各自的缺钾症状。作物缺钾不仅产量低，而且品质差。钾 过量现象比较少，它会造成缺钙，镁，会时植物果实较小。 我国土壤钾营养概况---------- 　土壤含钾量是变动的，但许多土壤含有大量钾，我国土壤全钾含量为0.4%-1.7%，南方比较低，北方比较高。随着氮、磷肥用量的增加和产量的不断提高，土壤钾的含量呈不断降低的趋势，目前在南方钾肥的施用效果超过磷，在北方也普遍显著，施用钾肥已引起普遍关注。 所有的钾肥都溶于水。目前肥料含钾量一般以氧化钾当量表示，要换算成纯钾，必须经过换-算：氧化钾×0.83=纯钾；纯钾×1.2=氧化钾。它们基本上都是与氯化物、硫酸盐、硝酸盐或聚磷酸盐结合的钾。还有一些复盐，例如硫酸钾镁。 其中： 一、氯化钾(KCl) 氯化钾是至今应用最普遍的 钾肥，肥料级氯化钾含K 肥料，在酸性土壤上如大量施用， 也会由于酸度增强而促使土壤中游离铁、铝离子增加，对作物产生毒害，所以应配合施用石灰，这样做可以显著提高肥效，但由于氯离子对土壤和作物不利，应配合氮、磷化肥施用。 二、硫酸钾(K2SO4) 硫酸钾（Sulfate of potash）呈白色，含钾42%~44%和含硫17%。它在土壤中的行为同氯化钾基本一样，但又具有供给植物硫养分的优点。但硫酸钾是生理酸性肥料。因此，酸性土壤施用硫酸钾应适当配合施石灰。水田不宜施用硫酸钾，因为淹水状态下的氧化还原电位低，硫酸根离子易还原为硫化物，致使植物根 中毒发黑 。硫酸钾与难溶性的 磷矿粉肥配合施用， 不但可以减少酸性， 还可以提高磷肥的系肥效。 三、硝酸钾(KNO3) 也称为钾硝或硝石，是所有钾肥中最适 合植物吸收利用的钾肥。其盐指数很低， 无残留离子。它的氮钾元素重量比为1:3 （含N13%，含K37%），恰是各种作物氮钾养分吸收的配比 ，但成本高，比较少用。 五、磷酸钾盐类(KPO3、K4P2O7、KH2PO4、K2HPO4) 六、碳酸钾(K2CO3)、碳酸氢钾(KHCO3) 和氢氧化钾(KOH) 市面上销售的钾肥常有红色与白色两种。　由于钾肥的有效成分为氯化钾，它的颜色原本是白色的。氯化钾容易吸潮，易结块，使用不方便，还会有轻微的刺激作用。因此，在氯化钾中加进了另一种能降低钾肥结块性和刺激性的有机物质，这种物质使得钾肥变成了红色。加进的这种物质本身没有肥效， 对农作物也无害，土壤中微生 物可以将之分解。市面上还有 一种钾肥----硫酸钾，它本身也 是白色的，但因含有一些杂质 而呈淡黄色。 为了保证科学地施肥，常常需要测定含钾肥料中钾的含量。由于化肥中的含钾量较高，所以可以采取我们刚学的最简单的沉淀质量法。 下面是具体的方法—— 一 实验用品： 1.仪器： 分析天平, 玻璃坩埚P16(G4), 抽滤瓶, 容量瓶, 移液管,干燥器, 坩埚钳。 2.药品： KCl，质量分数为2%的四苯硼钠溶液，质量分数为0.02%的四苯硼钠洗涤液，2mol/LHAc溶液。 二 实验原理