酿造白葡萄酒的主要品种.DOCVIP

酿造白葡萄酒的主要品种 1、霞多丽 别名莎当妮，沙尔多，欧亚种，原产法国勃艮第。20世纪70年代引入我国，1987年代引入怀来栽培。 嫩梢绿色，幼叶深绿色，叶缘淡红色。成叶中等大，心脏形，全缘或3裂。两性花。果穗中小，平均重150克，圆株形，带副穗和歧肩，果穗较紧密。果粒小，果粒重1.38克，近圆形，绿黄色，果皮薄，果肉多汁，味清香。含糖量20%，含酸量0.75%，出汁率72%。 该品种生长势旺，每果枝平均有花序1.8个，结果力强，9月下旬成熟，属中晚熟品种。该品种适应性较强，是酿造高档干白葡萄酒的优良品种，适宜篱架栽培，中、短梢修剪。该品种抗病性较弱，易感霜霉病、白腐病、灰霉病。生产上必须高度重视，病害防治是霞多丽栽培成败的关键所在。同时注意增施有机肥，适当控制产量，提高品质，产量应控制在1000千克左右。怀来霞多丽种植面积约1000亩左右，主要分布在桑园镇、小南辛堡镇、东花园镇等地。目前怀来中法农场有从法国引进的霞多丽优系，采用嫁接苗栽培，值得推广。 2、白玉霓 别名白羽霓，欧亚种，原产法国。是酿造葡萄蒸馏酒白兰地的主要品种。 嫩梢绿色，绒毛密。幼叶黄绿色，有光泽。成叶大，心脏形，5裂，锯齿锐，秋叶黄色。两性花。果穗中等大，平均重245克，圆锥形，果粒着生中等紧密。果粒中等大，单粒重2.2克，圆形，绿黄色，果粉薄，果皮薄，多汁，味酸甜。含糖量19%，含酸量0.8%，出汁率78%。 该品种树势强，结果枝率56.4%，结果系数1.5。副芽及副梢结实率均强，易丰产。9月下旬成熟。抗果实病害，但易感霜霉病和毛毡病。该品种生长势旺，直立性强，抗风性差，抗寒性差。适宜篱架栽培，中、短梢修剪。栽培中要注意加强肥水管理，控制产量，亩产量1000千克左右，促进枝条老熟，及早埋土，以确保安全越冬。怀来栽培面积500余亩。发展前景一般。 3、白诗南 欧亚种，原产法国的古老品种。 嫩梢绿色，幼叶绒毛密，成龄叶中等大小，近圆形，锯齿锐，深5裂，叶背密生绒毛，两性花。果穗中等大，平均穗重315克，圆锥或圆株形，有歧肩、副穗。果粒小，着生紧密，单粒重1.26克，近圆形或卵圆形，黄绿色，果皮较厚，果肉多汁，含糖量17%，含酸量0.9%，出汁率72%。 植株生长势旺，进入结果期较晚，结果枝率62%，每果枝花序数1.3个，丰产性强，抗病性一般，9月下旬成熟属中晚熟品种。 该品种生长旺盛，宜采用高篱架栽培，中短梢修剪，注意培养预备枝，防止结果部位外移。注意加强肥水管理，多施用有机肥，以提高葡萄品质。注意及早防治白腐病、霜霉病。怀来该品种种植面积约300亩。是酿制单品种干白葡萄酒的优良品种，发展前景较好。 4、长相思 别名索味浓，欧亚种，原产法国。 嫩梢深绿，绒毛较少。幼叶上表面绒毛稀疏，下表面绒毛较多。成龄叶中等大，圆形，5裂，叶背密生丝状绒毛，叶缘波浪形。两性花。果穗小，平均重132克，圆形或圆锥形，果粒着生紧密。果粒中等大，平均粒重1.8克，圆球形，绿黄色，果粉少，皮薄，汁多，味酸甜，有青草味，含糖量17.7-18.9%，酸量0.83%，出汁率69.5%。 树势强，结果枝率45.5%，每果枝两穗果。副梢结实力较差，产量中等，抗病性较弱，9月下旬成熟。该品种是酿制干白葡萄酒的世界性品种，抗逆行强，较耐低温，适合在北方地区栽培。该品种易感灰霉病和白腐病，栽培种一定要注意及早防治，适宜篱架栽培，中、短梢修剪。全县葡萄种植面积300亩，发展前景较好。 (责