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巧洗牛蒡——日本家庭料理土佐煮
老公不愧是日本人，买菜时不论季节永远都
会往菜筐里放一根牛蒡。牛蒡是日本人离不开的
蔬菜之一。听父亲说现在国内很流行吃牛蒡，还
说牛蒡是长寿食品。;很多人不喜欢牛蒡的土味，其实可以稍稍加;一座沿街的书屋引起了我的注意,里面传来江南丝竹的优雅声;卜一起炒金平，还可以用酱油红烧，比如我这次
做的牛蒡の土佐煮，就是很典型的日本家庭料
理。材料很简单，只需牛蒡。调料就比较讲究了，
除了普通的酱油、味醂等，还需要鰹節。;一座沿街的书屋引起了我的注意,里面传来江南丝竹的优雅声;刨成屑，也就是鰹節来做调理。这种鰹節可以煮
菜也可以做汤。现在很多超市有卖现成的小包装
鰹節，但是我家还是用传统的刨刀来现刨鰹節，
这样的味道才更正。出汁（dashi）的意思是高;一座沿街的书屋引起了我的注意,里面传来江南丝竹的优雅声;材料：??蒡一根;一座沿街的书屋引起了我的注意,里面传来江南丝竹的优雅声;用锡纸盖上所有的材料中火煮到水分差不;笨
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