第三章蔬菜栽培制度与周年安全生产.pdfVIP

第四章 蔬菜栽培制度与周年安全生产 园 艺 第一节 蔬菜的种植制度 科 学 与 工 程 学 院 徐 坤 1 一、蔬菜生产季节 蔬菜作物种类繁多，特性各异。而我国气候条 园 艺 件复杂，形成了各地不同的蔬菜生产季节。 科 学 与 工 程 学 院 徐 坤 2 （一）不同地区蔬菜生产的季节性 1.东北、西北地区 冬长夏短：全年无霜期仅3～5个月； 露地蔬菜栽培集中在夏秋季节，喜温、喜凉蔬 园 菜同季栽培，一年一作。 艺 科 秋末到冬春，土地封冻，无法进行露地生产； 学 与 工 形成半年旺季(夏秋)半年淡季(冬春) 的生产与供 程 学 院 应特点； 近年来保护地蔬菜发展较快。 徐 坤 3 2.华北地区(包括辽东半岛) 全年无霜期200～240d ； 露地栽培分为明显的春、秋两季，供应期分别在 5下～7中和9中～11月； 园 艺 冬春严寒与夏秋高温多雨季节，出现2个淡季； 科 与 学 冬季除少数多年生宿根菜及耐寒力强的蔬菜，一 工 程 般难以在露地越冬栽培； 学 院 冬春保护地蔬菜发达，解决了冬春淡季菜供应。 徐 坤 4 3.长江流域 无霜期可达300天左右； 一年栽培三季蔬菜：春、秋、冬 （喜凉、耐寒 菜可露地越冬栽培）。 园 蔬菜淡季主要在夏秋季节 （7 中～9月）；此外 艺 科 学 还有一较小的春淡季 （4～5上）。 与 工 程 冬季保护地面积较小，但春季促成栽培较多， 学 院 基本解决了春淡季。 徐 坤 5 4.华南和西南地区 冬季基本无霜雪，四季常青； 冬季也是生产旺季，属一年多作菜区； 春季4 月份越冬菜抽薹开花后有一小淡季，夏淡 园 艺 科 季较长 （7～9月） （高温、干旱、台风、暴雨）； 学 与 工 保护地不很发达。 程 学 院 徐 坤 6 (二)实行分期播种，克服蔬菜淡季 克服蔬菜淡季，要从数量、品种及质量等 各方面满足人们的消费需求，实现蔬菜的周年均 衡供应，做到淡季不淡、旺季不烂，价格合理、 园 购买方便。 艺 科 学 与 “均衡”是相对的，而 “不均衡”是绝对 工 程 的， “淡旺季”矛盾是客观规律。但可通过一定 学 院 措施，缩小供需矛盾。 徐 坤 7 实行蔬菜的分期播种，就是在不同的季节， 创造适于蔬菜生长的环境条件，保证蔬菜在不同 季节的良好生长之需。 确定蔬菜栽培季节的基本原则是：将蔬菜的 园 整个生长期安排在它们能适应的季节里，而产品 艺 科 学 器官