已读--反刍动物氨基酸营养平衡理论及其应用.pdfVIP

动物营养学报2013 ，25 (4):669-676 Chinese Journal of A nimal Nutrition doi :10 ． 3969 / j ． issn． 1006-267x ． 2013 ． 04 ． 001 反刍动物氨基酸营养平衡理论及其应用 王洪荣 ( ， 225009 ) 扬州大学动物科学与技术学院 扬州 : ， 摘 要 当前 动物生产者面临着提高畜产品中氨基酸含量和改善畜产品品质以及降低动 物粪 。 ， 尿中氨氮排放量的双重任务 依照反刍动物蛋 白质营养特点 通过对可吸收氨基酸平衡的调控 ， ， 、 来降低饲粮 中蛋白质饲料用量 最大限度地提高动物对饲料蛋白质的 利用效率 减少随 粪 尿排 出的含氮物质数量是一条节约蛋白质饲料的重要途径 。本文就反刍动物的氨基酸营养平衡 理 ， 、 论及其应用方 面的研究进展进行了综述 并对反刍动物体 内不同组织层次包括消化道 肝脏 和 肝外组织 的氨基酸平衡调控 的研究方法和评价指标进行了评述 。 : ; ; ; 关键词 反刍动物 氨基酸 营养平衡理论 应用 中图分类号:S811． 3 文献标识码:A 文章编号:1006 -267 X (20 13 )04 -0669 -08 20 50 ， ， 自 世纪 年代开始 人们对动物体内氨基 用纯蛋白质或氨基酸饲粮来做平衡饲养试验 加 ， 酸营养作用的研究由单纯研究各种必需氨基酸需 之反刍动物饲粮的组成变化极大 很难评估其生 ， 要量深入到综合考虑各种氨基酸的平衡模式上 物学价值 致使饲养者无法用饲料原料中氨基酸 ， 。1964 。 来 氨基酸营养平衡理论也逐渐形成 年由 模式配合反刍动物饲粮 氨基酸平衡饲粮的优化 ［1］ Mitchell “ ” ， 、 ， 等 首先提出了 理想蛋白质 概念 随后 配合技术是减少动物的粪 尿氮排出量 提高动物 ARC (1981)［2］ Fuller ［3］ “ 体内氮沉积和蛋白质饲料利用效率以及减少动物 由 和 等 进一步明确了 理 。 ， ” 。 ， “ 排泄物对环境污染的重要途径 目前 理想氨基 想蛋白质 的概念 之后 各国学者对 理想蛋白 ” ， 酸营养平衡模式的研究已成为反刍动物氨基酸营 质 概念进行了深入研究 其现在已经由理论发展 为一种用于饲粮配合的技术。