同为“地瓜’的它,营养价值也很高.pdfVIP

同同为为“地地瓜瓜’的的它它，，营营养养价价值值也也很很高高 冬天，马路上随处可见烤地瓜，香气扑鼻。可很少有 知道，其实地瓜在中国的南方 和北方分别指两种不同的植物块根，在南方，地瓜指的是豆薯，也叫土薯、凉薯；在 北方，地瓜指的是红薯，也叫山芋，而再在很多南方的也称红薯为地瓜，豆薯主要为 分于热带美洲和热带亚洲，中国的西南与华南多有栽培。 豆薯的块根肥大，肉质洁白脆嫩多汗，含有糖分、蛋白质、维生素C，可熟食也可像 水果一样生食，采收季节为秋季。形状大小与红薯差不多，区别再于红薯为长圆形， 豆薯为扁圆形。外皮是黄白色，里肉洁白，质地有点像木瓜，经济价值略低，其含有 的抗肿瘤蛋白有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性；含有 体所需的多种元素，有降 低血压血脂的功效；还可加工制成沙葛粉，有清凉去热的作用；而且耐贮藏，可周年 供应；熟食可与其它蔬菜一起小炒，清甜可口。 本文作者：二货哝哝